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Soupe au poulet

Soupe au poulet


Ingrédients

  • 500 g de poulet (ailes, dos, cou)
  • 500 g de pipettes et coeurs de poulet
  • 2 oignons
  • 2 pommes de terre
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 3L d'eau
  • 50 ml d'huile
  • 1 tasse de riz cuit
  • 1/2 boite de tomates coupées
  • 1 cuillère à café le secret du goût du poulet
  • 1 enveloppe Sac magique
  • Leustean séché
  • Persil vert
  • Sel au goût

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au poulet :

Lavez bien la viande et faites-la bouillir dans 3 l d'eau chaude. Faire mousser autant de fois que nécessaire puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 20 minutes. Mettez le panais entier et les pommes de terre en dés dans la soupe. Épluchez une courge, râpez-la et faites-y revenir l'oignon, la carotte râpée, le poivron en dés et les tomates en conserve. Prenez un polish du jus de soupe et mettez-le sur les légumes. Porter à ébullition et verser sur la soupe. Ajoutez le secret du goût et laissez cuire encore 10 minutes. Ajouter le bortsch dissous dans un peu d'eau tiède sur la soupe. Ajouter le riz, saler si besoin et cuire encore 10-15 minutes. Éteindre le feu, ajouter le mélèze et couvrir la soupe pendant 5 minutes, pour que toutes les saveurs se mélangent. Servir chaud avec du persil.


  1. Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau avec un peu de sel (3 litres d'eau ou 2 litres d'eau et 1 de soupe) jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  2. Filtrez la soupe et, une fois refroidie, coupez la viande en morceaux appropriés.
  3. Épluchez les carottes, le persil et le céleri. Peler un oignon. Hacher finement l'oignon et les légumes coupés en dés.
  4. Extraire le jus d'un citron. Retirez les extrémités de l'autre citron et coupez-le en tranches (vous devriez obtenir un tour pour chaque portion.
  5. Lavez le riz dans un peu d'eau (utilisez de l'eau froide) jusqu'à ce que l'eau reste propre.
  6. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  7. Ajouter les oignons et les légumes et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. Ajouter la moitié de la quantité d'eau et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.
  9. Ajouter le poulet, le riz et laisser mijoter encore 5 minutes.
  10. Refroidir la soupe dans la marmite avec le reste de la soupe froide.
  11. Faire un jaune à partir des 4 jaunes d'œufs avec le jus d'1 citron.
  12. Faites chauffer la liqueur en ajoutant 1 cuillère à soupe de soupe de la marmite. Homogénéiser le lezonon et l'ajouter progressivement sur la soupe.
  13. Baisser le feu et laisser mijoter doucement, sans faire bouillir pour lier les œufs.
  14. Ajouter du sel et un peu de poivre. Ajouter l'aneth haché.

La soupe au poulet grillé est servie chaude, avec une tranche de citron dans chaque assiette. En option, il peut être servi avec du yaourt (ou de la crème) et des piments forts.


  • 2 quarts de bouillon de poulet
  • 6-7 sachets de thé vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 oignon rouge, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 carottes hachées
  • 1 tasse de céleri haché (environ 2 bâtons)
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 2 poitrines de poulet, hachées & # 238n morceaux de taille moyenne
  • 2 cuillères à café de sel de mer
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  1. Porter 2 quarts de bouillon à ébullition.
  2. Mettez le poulet dans une casserole et laissez-le bouillir à nouveau, puis baissez-le à feu doux pendant 40 minutes pour cuire le poulet.
  3. Avec environ 20 minutes restantes, ajoutez le reste des ingrédients et continuez à bouillir.
  4. Éteignez le feu, attendez environ 5 minutes et ajoutez les sachets de thé. Laisser cuire à la vapeur 10 minutes, puis retirer les sachets de thé.
  5. Servir chaud ou réfrigérer dans des contenants en verre pendant 4 à 5 jours.

Associez le pouvoir immunitaire du thé vert aux propriétés du bouillon de poulet responsable de la guérison de l'intestin et vous obtenez une recette puissante pour la guérison.


Soupe Radauti originale & # 8211 Qui a inventé cette soupe ?

Si vous vous demandez qui l'a fait la première fois cette soupe, eh bien, cette merveilleuse soupe au poulet est la création de la dame Cornélia Dumitrescu, expert en art culinaire au restaurant & # 8222Nordic & # 8221 à Radauti. Si désormais toutes les femmes au foyer préparent cette délicieuse soupe au poulet, sachez que la première option contenait de la viande de dinde. Donc, si vous n'êtes pas très sympathique avec la soupe de ventre, mais que vous aimez tout de même les ingrédients utilisés pour la préparer, vous pouvez essayer soupe radautéenne. Vous apprécierez un goût similaire, mais avec beaucoup moins de calories dans votre assiette.

Je ne sais pas exactement quand j'ai goûté cette soupe pour la première fois, ma mère en faisait très souvent, mais comme je n'ai jamais été fan de soupes, je n'en ai pas mangé quand j'étais enfant. Je pense qu'à un moment, probablement après qu'on m'ait expliqué que ça ressemble à de la soupe de ventre, je l'ai goûtée et c'était l'amour à la première dégustation. Pendant le régime Dukan, j'ai fait cette soupe plusieurs fois, bien sûr la crème a été remplacée par du yaourt grec à 0%, mais elle était toujours incroyablement savoureuse.

L'ingrédient principal est le poulet. Je prépare cette soupe avec des cuisses et du blanc de poulet, c'est beaucoup plus savoureux que du blanc de poulet. Les légumes tels que la racine de persil, le céleri et les panais, les carottes et les oignons sont essentiels pour le goût final de cette soupe traditionnelle. J'ai souvent remplacé les oignons par des poireaux, un légume que j'aime beaucoup et qui me semble apporter une note légèrement sucrée à la soupe Radauti.


Soupe grecque au poulet & #8211 une délicieuse recette de belle-mère !

Nous vous présentons une recette de soupe au poulet à la grecque. À partir de seulement 4 ingrédients, vous obtenez un plat chaud délicieux, savoureux et copieux. C'est une soupe à faible niveau calorique, n'étant bonne que si vous optez pour un régime plus diététique. Grâce à une grande portion de protéines et un faible taux de glucides, vous obtenez un plat diététique et copieux.

Ingrédients

& # 8211 100 g de crème écrémée ou yaourt

Méthode de préparation

1. Coupez la viande en petits cubes. Faites-le bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt. Retirez la viande de la poêle.

2. Battez les œufs. Ajouter le jus d'un citron et la crème.

3. Lavez le riz. Versez-le dans la poêle avec le reste de soupe. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir le riz.

4. Lorsque le riz devient mou, faites chauffer à feu doux. Avec un jet fin, versez les œufs battus dans la poêle. Remuer. Ne pas porter à ébullition.

5. Si désiré, garnir d'aneth ou de persil frais. Servir la soupe avec des croûtons ou du pain.


Soupe grecque au poulet & #8211 une délicieuse recette de belle-mère !

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& # 8211 100 g de crème écrémée ou yaourt

Méthode de préparation

1. Coupez la viande en petits cubes. Faites-le bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt. Retirez la viande de la poêle.

2. Battez les œufs. Ajouter le jus d'un citron et la crème.

3. Lavez le riz. Versez-le dans la poêle avec le reste de soupe. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir le riz.

4. Lorsque le riz devient mou, faites chauffer à feu doux. Avec un jet fin, versez les œufs battus dans la poêle. Remuer. Ne pas porter à ébullition.

5. Si désiré, garnir d'aneth ou de persil frais. Servir la soupe avec des croûtons ou du pain.


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