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Pizza au romarin et pommes de terre nouvelles

Pizza au romarin et pommes de terre nouvelles


Mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel.

Mélanger l'eau avec la levure et le sucre et laisser reposer quelques minutes, puis ajouter progressivement sur la farine en mélangeant avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Il est transféré sur une surface saupoudrée de farine et malaxé jusqu'à ce qu'il devienne une pâte élastique et veloutée.

Transférer dans un bol propre, couvrir de film alimentaire et de serviettes et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce à l'aide d'un mixeur.

Couper les pommes de terre en tranches de 1 cm et mélanger avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du romarin, du thym et un peu de jus de citron.

Divisez la pâte en 2 et formez deux pizzas. Graisser de sauce tomate et déposer les pommes de terre sur les deux pizzas, puis la mozzarella.

Transférer sur la pierre à pizza, préchauffée ou sur du papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé à 220 degrés Celsius, directement sur la grille du four, sur la grille du milieu ou juste en dessous du bas. Cuire pendant 12 minutes à la fois.


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