Nouvelles recettes

Food Network New York City Wine & Food Festival célèbre sa 5e année

Food Network New York City Wine & Food Festival célèbre sa 5e année


Les rues de New York seront bientôt remplies de stars, mais nous ne parlons pas de l'un des nombreux décors de cinéma de la ville. Des célébrités culinaires et des aficionados de la nourriture descendent dans la ville pour célébrer l'identité gastronomique de New York avec de nombreux événements, démonstrations et séminaires organisés par des célébrités et des chefs du Food Network du monde entier au Festival du vin et de la gastronomie de New York Du 11 au 14 octobre. Mais les événements ne se contenteront pas de nourrir les participants, car les bénéfices sont reversés pour lutter contre la faim aux niveaux local et national.

Le cinquième festival annuel du vin et de la gastronomie de la ville de New York débutera le 11 octobre et mettra en vedette plus de 500 chefs différents lors des plus de 120 événements programmés. Les prix des billets commencent à 20 $ pour des événements comme une table ronde sur l'avenir des restaurants animée par la rédactrice en chef de Food & Wine Dana Cowin et grimpent jusqu'à 400 $ pour regarder ce qui devrait être un rôti "hilarant" d'Anthony Bourdain animé par le célèbre chef Mario Batali. , selon le site Web du New York City Wine & Food Festival.

Le festival frère du New York City Wine & Food Festival, le Food Network South Beach Wine & Food Festival, a débuté à la Florida International University à North Miami il y a 15 ans en tant qu'événement d'une journée appelé Florida Extravaganza, qui présentait des vins internationaux accompagnés de plats locaux cuisiniers. Lee Brian Schrager, maintenant vice-président des communications d'entreprise chez Southern Wine & Spirits of America, a pris le contrôle du festival en 2002, le renommant et déplaçant l'événement à South Beach. Le Food Network South Beach Wine & Food Festival, récemment rénové, s'est étendu à deux jours et a accueilli 7 000 invités à une gamme de conférenciers, de dîners et de dégustations au cours de sa première année.

Sur la base du succès du festival de Floride, Schrager a décidé de changer encore une fois en étendant l'empreinte du festival au-delà de la Floride. À l'automne 2007, New York a accueilli son tout premier New York City Wine & Food Festival avec un seul événement - SWEET ! . SUCRÉ! est désormais un élément régulier du NYCWFF et cette année sera la fête officielle du cinquième anniversaire avec des conférenciers et des dégustations animés par Sandra Lee de Semi-Homemade.

"C'était un ajustement naturel", a déclaré Schrager. "La ville de New York est l'une des plus grandes destinations culinaires au monde. Il était logique de créer quelque chose qui serait une célébration annuelle de tous les grands vins, spiritueux et talents culinaires qui vivent et travaillent à New York."

Des dîners, des conférenciers, des dégustations et des démonstrations auront lieu dans des restaurants de la ville de New York, y compris un dîner de 200 $ avec le chef et auteur April Bloomfield à City Grit et une célébration de 225 $ des 20 dernières années de tendances culinaires locales et nationales à Blue Ribbon Sushi Izakaya. Des séminaires comme la dégustation de verres à bière à 110 $ organisé par Food & Wine offrent aux clients une expérience plus pratique, tandis que des fêtes comme le Brooklyn's Backyard à 150 $ organisé par Adam Richman de Man v. Food éduquent les clients sur les traditions et les tendances culinaires.

"Il y a une tonne d'événements nouveaux et de retour", a déclaré le représentant de la presse Jason Caslow de Robin Insley Associates.

Les organisateurs du festival ont décidé de recourir au crowdsourcing en utilisant les médias sociaux pour voir quels événements les invités voulaient revoir et quels nouveaux événements devraient être inclus.

"Nous écoutons les commentaires sur Facebook, Twitter et de nos talents et sponsors, et partons de là", a déclaré Schrager. "Chaque année est encore un peu un processus d'apprentissage, mais maintenant nous savons pour quels événements nous sommes connus et les gens attendent avec impatience."

Et il y a un aspect majeur du New York City Wine & Food Festival qui est resté depuis sa conception. Prenant note de son festival sœur de South Beach, le New York City Wine & Food Festival fait don de tous les bénéfices nets pour aider à lutter contre la faim à la fois localement et nationalement, et ce depuis le début du festival il y a cinq ans. L'argent récolté sera partagé entre la banque alimentaire de New York et la campagne No Kid Hungry de Share Our Strength.

"Nous avons perdu 40 % de notre financement fédéral, soit environ 11 millions de repas, et des coupes plus importantes se profilent à l'horizon", a déclaré Carol Schneider, directrice associée des relations avec les médias à la Food Bank de New York. « Logiquement, il y a plus de chômeurs et personne ne rattrape son retard. Nous voyons plus de personnes grâce à nos programmes et c'est une période très difficile.

La banque alimentaire de la ville de New York nourrit chaque année plus de 1,5 million d'habitants de New York et, selon Schneider, chaque année, de plus en plus de personnes ont besoin d'aide et les contributions du New York City Wine & Food Festival sont nécessaires pour suivre le rythme demande. Plus de 5 millions de dollars ont été collectés à ce jour pour la banque alimentaire de New York et Share Our Strength, et chaque année, plus d'argent est versé. Près de 600 000 $ ont été remis à la banque alimentaire de la ville de New York l'année dernière, contre 390 000 $ en 2008. Schneider a déclaré qu'elle espère que les dons de cette année dépasseront à nouveau 600 000 $.

"C'est un festival extrêmement important", a déclaré Schneider. "Cela rapporte tellement d'argent à l'économie locale et c'est notre deuxième plus grande contribution de l'année."


Gotham Magazine célèbre 2009 Food Network NYC Wine & Food Festival

Votre compte Easy-access (EZA) permet aux membres de votre organisation de télécharger du contenu pour les utilisations suivantes :

  • Essais
  • Échantillons
  • Matériaux composites
  • Dispositions
  • Coupes grossières
  • Modifications préliminaires

Il remplace la licence composite en ligne standard pour les images fixes et les vidéos sur le site Web de Getty Images. Le compte EZA n'est pas une licence. Afin de finaliser votre projet avec le matériel que vous avez téléchargé depuis votre compte EZA, vous devez obtenir une licence. Sans licence, aucune autre utilisation ne peut être faite, telle que :

  • présentations de groupes de discussion
  • présentations externes
  • documents finaux distribués au sein de votre organisation
  • tout matériel distribué à l'extérieur de votre organisation
  • tout matériel distribué au public (comme la publicité, le marketing)

Étant donné que les collections sont continuellement mises à jour, Getty Images ne peut garantir qu'un élément particulier sera disponible jusqu'au moment de la licence. Veuillez examiner attentivement toutes les restrictions accompagnant le Contenu sous licence sur le site Web de Getty Images et contacter votre représentant Getty Images si vous avez une question à leur sujet. Votre compte EZA restera en place pendant un an. Votre représentant Getty Images discutera avec vous d'un renouvellement.

En cliquant sur le bouton Télécharger, vous acceptez la responsabilité d'utiliser du contenu non publié (y compris l'obtention des autorisations requises pour votre utilisation) et acceptez de vous conformer à toutes les restrictions.


Contacts

Southern Glazer's Wine and Spirits, LLC
Cindy Haas
Vice-président, Communications externes et RSE
Bureau : (305) 625-4171, poste 1166
Portable : (786) 498-7640
Courriel : [email protected]

Jennifer Hanlon
Gestionnaire, Communications externes et RSE
Bureau : (305) 625-4171, poste 1534
Portable : (305) 898-9982
Courriel : [email protected]


  • Auteur : Grandes saveurs d'une petite cuisine - Ashley Covelli (inspiré de ShopRite)
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 40 minutes
  • Rendement : 8 - 12 Egg Rolls 1 x
  • Catégorie : Apéritif
  • Méthode : Frire
  • Cuisine : chinoise

La description

Deux classiques chinois à emporter se réunissent dans ce mashup épique ! Les rouleaux de poulet aux œufs de General Tsao ne prennent que quelques ingrédients et sont simples à préparer à la maison.

Ingrédients

    pour la friture (environ 4 tasses au total), divisé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon vert, tranché finement, portion vert foncé séparée du blanc et du vert clair
  • 1 livre de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau Wholesome Pantry, coupés en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 bouteille (11,8 onces) de sauce pour sauté de style général Tsao de ShopRite Trading Company, divisée
  • 2 tasses de chou violet râpé (environ 4 onces)
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 8 – 12 emballages de rouleaux d'oeufs

Instructions

  1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaud, ajouter l'ail avec la partie blanche et vert clair de l'oignon vert et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes de plus.
  2. Ajouter le chou et les carottes au poulet et remuer pour combiner. Cuire encore 1 à 2 minutes, puis ajouter 1/4 tasse de sauce pour sauté de style général Tsao. Remuer jusqu'à incorporation puis retirer du feu et réserver.
  3. Pendant ce temps, dans un grand faitout ou une autre poêle profonde à fond épais, ajouter l'huile d'arachide à une profondeur de 1 pouce (environ 4 tasses). Placer à feu moyen et porter entre 350 °F et 375 °F.
  4. Pendant que l'huile chauffe, mélanger la farine et l'eau dans un petit bol jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.
  5. Sur une surface de travail propre, déposez un emballage de rouleau d'oeufs en diagonale comme un losange, de sorte que le point inférieur soit face à vous. Étendre environ 1/4 à 1/3 tasse du mélange de poulet horizontalement vers le bas de l'emballage.
  6. Repliez la pointe inférieure sur la garniture, puis repliez soigneusement les pointes des bords sur la garniture. Roulez-le vers le haut, en essayant de garder l'emballage bien ajusté contre la garniture. Laissez un peu de place en haut, badigeonnez un peu de mélange farine/pâte d'eau dans le dernier coin (je l'ai enduit avec une cuillère) et utilisez cette “colle” pour fermer votre rouleau d'œufs. Répétez avec les emballages restants. (Voir le post ci-dessus pour une démonstration visuelle de cette méthode)
  7. Une fois que l'huile est à température, faites frire les rouleaux d'oeufs par lots de 2-3 à la fois, en les retournant périodiquement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés des deux côtés. Déposer les rouleaux d'œufs frits sur une plaque à pâtisserie tapissée de grille ou sur une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter.
  8. Servir les rouleaux d'oeufs avec le reste de la sauce sur le côté pour tremper, en garnissant avec la portion vert foncé de l'oignon vert.

Remarques

Un thermomètre à friture vous aidera à surveiller la température de votre huile. Au fur et à mesure que vous ajoutez les nems, la température peut commencer à baisser un peu, alors ajustez le bouton de votre cuisinière en conséquence.

Mots clés: pâté impériaux, général Tsao, chinois

Avez-vous fait cette recette?

Tag @bigflavors sur Instagram et hashtag #cookbigflavors

*AUCUN ACHAT OU MESSAGE TEXTE NÉCESSAIRE. Résidents légaux de CT, DE, MD, NJ, NY et PA, 21 ans ou plus. Se termine le 15/09/18. Pour les règles, la méthode d'entrée gratuite et les détails complets, visitez www.cokeplaytowin.com/nycwff. Si vous souhaitez vous désinscrire, envoyez STOP au 26739. Textez AIDE au 26739 si vous souhaitez plus d'informations. Des messages et débits de données peuvent être appliqués.En envoyant un SMS au CHEF au 26739, vous acceptez de fournir au commanditaire et à l'administrateur un consentement écrit exprès pour que vous receviez jusqu'à 7 SMS utilisant la technologie automatisée en réponse à votre entrée liés au concours Coca-Cola et New York City Wine & Food Festival. Le consentement n'est pas requis pour acheter des biens et des services. Votre participation est soumise à la politique de confidentialité du commanditaire,http://www.coca‑cola.com/tcccprivacypolicy, ainsi que les conditions générales de l'administrateur pour mobile, qui peuvent être consultées en visitanthttp://www.helloworld.com/terms. Nul ailleurs et là où interdit.


Andrew's Lucky Chopsticks, un rappel de la culture culinaire animée de l'Asie

Lucky Chopsticks a clôturé le week-end du New York City Wine & Food Festival, une configuration pan-asiatique rappelant les marchés nocturnes animés du Japon, de la Chine, du Vietnam, du Laos, de l'Inde et plus encore. Organisé par Andrew Zimmern (qui a lui-même tenu un stand), l'événement a été un délicieux rappel de ce qui se passe lorsqu'un éventail éclectique de cultures se réunit pour célébrer la bonne nourriture.

Le bar proposait une gamme de sakés de Gekkeikan (une brasserie basée à Kyoto), allant d'un Tokubetsu Junmai-shu léger et acide à un Junmai-shu plus corsé et plus corsé - avec votre choix selon que vous buviez ou non des dim sum , nouilles, curry ou canard.

Côtes de porc aigre-douce : Les côtes levées à la Shanghai du chef Zongxing Tu étaient collantes aux lèvres - exactement ce que vous voulez dans la cuisine de rue à la main.

Jing Jiang Rou Si : Originaire du nord-est de la Chine, le porc sauté traditionnel du chef Jing Guan était accompagné d'une sauce aux haricots sucrée et d'une fine feuille de tofu.

Toasts aux crevettes : La chef Stephanie Izard a garni son pain blanc chaud et fait maison d'une mousse de crevettes aux agrumes, accompagnée de légumes fermentés et d'un aïoli à la sauce de poisson.

"Coin" sur la Brioche : Le chef Thomas Chen a équilibré ses succulents curseurs de confit de canard avec une légère relish de daikon.

Vivaneau rouge à la noix de coco et au curry : Remplie de vermicelles et d'herbes fraîches, la soupe de poisson aromatique du chef Soulayphet Schwader était la définition ultime du confort.

Nouilles "à peau froide" Liang Pi : Avec des germes de soja et des concombres, les nouilles à la farine de blé du chef Jason Wang étaient légères, moelleuses et aromatiques.

Rouleau Tikka Kati au poulet : Pour accompagner ce populaire wrap de rue de Kolkata, le chef Anil Bathwal a servi des croustilles croustillantes assaisonnées d'un enchevêtrement d'épices indiennes.

Shio Ramen Ochazuke : Les invités ont fait la queue pour la signature du chef Dave Potes mottainai bouillon de ramen (poisson, poulet et porc), épicé avec du poivre sansho et louche sur sashimi et riz.

En savoir plus sur le New York City Wine & Food Festival 2016 :


Événements annuels à New York

La ville de New York est les endroit pour tout voir et tout faire, y compris certains des événements récurrents les plus célèbres au monde. Que vous prévoyiez une visite la semaine prochaine ou l'année prochaine, la liste ci-dessous vous aidera à trouver ce qui se passe pendant votre séjour, ainsi que des détails sur chaque événement majeur. Au cours de chaque mois, les événements sont répertoriés dans l'ordre chronologique approximatif dans lequel ils se produisent (bien que les dates de certains événements varient d'une année à l'autre). Comme la planification de nombreux événements a été altérée par des restrictions de santé et de sécurité, nous avons essayé de fournir les dernières informations de programmation lorsqu'elles sont disponibles, en notant à la fois quand l'événement se produit habituellement et quand il aura réellement lieu en 2021, assurez-vous toujours de vérifier l'événement site Web et directement avec le lieu à l'avance.

Le Salon de l'Armurerie. Photo : Christophe Postlewaite

Mars

Le spectacle de l'armurerie
Voir les événements de septembre ci-dessous pour les détails de 2021.

Festival international du film pour enfants de New York
Contribuant à redéfinir le genre des films pour enfants, le New York International Children&rsquos Film Festival met en lumière certains des films les plus uniques, engageants et stimulants pour les jeunes réalisés en dehors du système hollywoodien. Des courts métrages d'animation obscurs aux longs métrages d'action en direct, le NYICFF couvre presque tous les styles, tranches d'âge et origines culturelles, ce qui en fait un événement idéal pour toute la famille. L'itération 2021 se déroule en ligne.

Grand Est. Avec l'aimable autorisation de la conférence Big East

Tournoi Grand Est
Le championnat de basket-ball Big East Men&rsquos a élu domicile au Madison Square Garden depuis plus de 30 ans. Dix écoles se disputent un titre et une offre automatique pour le tournoi de la NCAA plus tard en mars.

Semaine de l'Asie. Avec l'aimable autorisation de Bachmann Eckenstein

Semaine de l'Asie à New York
Pendant une semaine et demie, l'art et la culture asiatiques envahissent New York. Des galeries et des institutions culturelles comme le Rubin Museum of Art, le Met Fifth Avenue et le China Institute présentent des œuvres du continent et accueillent un programme complet de films, de conférences, de colloques, de conférences de conservateurs, de visites et de ventes aux enchères.

Défilé de la Saint-Patrick. Photo : Joe Buglewicz

Défilé de la Saint-Patrick
Vous n'avez pas besoin d'être irlandais pour avoir un baiser à la célèbre parade de la Saint-Patrick à New York. Le défilé, qui a eu lieu pour la première fois en 1762, est le plus ancien et le plus grand de la ville. Officié par l'archevêque de New York, le défilé célèbre la culture irlandaise et la foi catholique. Le défilé part à 11 heures du matin, dirigé par des membres du 69e régiment d'infanterie de la Garde nationale, connu sous le nom de & ldquoFighting 69th & rdquo, il longe la Cinquième Avenue entre les 44e et 79e rues 2020, cependant, c'était la première année qu'il a eu lieu. Consultez le site Web pour les mises à jour sur les activités virtuelles en 2021.

Avec la permission des Mets de New York

Avril

Ouverture de la saison des Mets et des Yankees
Faites un voyage dans le Queens ou le Bronx (ou les deux !) pour voir ces deux équipes lancer leur saison. Le calendrier 2020 a été joué sans que les fans s'assurent de rester à jour sur les plans 2021 (le gouverneur Cuomo a déclaré que les arènes peuvent fonctionner à 10% de leur capacité, mais confirment avec les équipes et/ou les stades leurs plans). Si les spectateurs sont autorisés, vous pouvez profiter du plein air et de délicieuses collations dans le stade tout en profitant du passe-temps préféré des Américains. Les deux stades sont facilement accessibles en métro, ce qui rend la sortie d'autant plus attrayante.

Salon international de l'auto de New York. Photo : Jen Davis Défilé de Pâques et Fête du Bonnet. Photo : Elizabeth Bick

Parade de Pâques et Fête du Bonnet de Pâques
Chaque Pâques (qui tombe n'importe où de fin mars à fin avril), les New-Yorkais festifs présentent leurs meilleurs bonnets en marchant le long de la Cinquième Avenue. Le défilé se déplace vers le nord sur l'artère, à partir de la 49e rue, mais le meilleur endroit pour regarder la procession se trouve dans les environs de la cathédrale Saint-Patrick.

Festival du film de Tribeca. Photo : Brian Willette

Festival du film de Tribeca
Voir les événements de juin ci-dessous pour les détails de 2021.

Jour/Semaine de la Terre
Célébrez la période la plus verte de l'année à New York en assistant à l'un des nombreux événements qui se déroulent toute la semaine. Encourageant les habitants et les visiteurs à être respectueux de la Terre dans tous les aspects de leur vie, la ville organise des expositions d'art, des forums éducatifs, des divertissements et des événements en plein air dans les parcs.

Festival des fleurs de cerise. Photo : Tagger Yancey IV

Festival des fleurs de cerise
Chaque printemps, plus de 200 cerisiers du Brooklyn Botanic Garden sont en pleine floraison. Pour célébrer, le jardin accueille le week-end du Cherry Blossom Festival, connu sous son nom japonais Sakura Matsuri. Pendant le festival, les visiteurs profitent de nombreux événements célébrant la culture japonaise, notamment des concerts de J-pop, de la musique et de la danse traditionnelles japonaises, des percussions taiko, des arts martiaux, des ateliers de taille de bonsaï, des cérémonies du thé et des mangas.

Tour à vélo TD Five Boro. Photo : Jacob Slaton/Bike New York

Tour à vélo TD Five Boro
Le Five Boro Bike Tour est une tradition annuelle qui attire 32 000 cyclistes de tous âges et capacités.Le terrain le long du trajet de 40 milles est principalement plat (et totalement sans voiture), vous n'avez donc pas besoin d'être un cycliste expert pour participer. Prenez votre temps pour pédaler sur cinq ponts interboroughs, dont le Queensboro et le Verrazano-Narrows, et profitez d'une vue imprenable sur la ville sous tous les angles. Les organisateurs ont annoncé que l'événement n'aurait pas lieu en mai 2021, mais espèrent le reporter à l'automne. Revenez pour des informations mises à jour.

Exposition de fleurs de Macy. Photo : Kent Miller

Spectacle de fleurs Macy & rsquos
L'exposition florale annuelle de Macy&rsquos, l'une des plus grandes de la ville, a été déplacée de mars à mai pour 2021. L'exposition présente des fleurs du monde entier, rares, exotiques et tout simplement magnifiques. Profitez également d'environnements de jardin spécialement créés et de visites guidées.

Frise New York. Photo : Marley White

Frise New York
Lancée en 2012, Frieze New York est une foire d'art dans un cadre spectaculaire : Randall&rsquos Island Park, où les organisateurs ont installé une tente gargantuesque, un parc de sculptures en plein air et une sélection enivrante de pourvoyeurs de nourriture. Les acheteurs d'art et les spectateurs se réunissent pour voir les dernières œuvres contemporaines et assister à des conférences d'artistes et de conservateurs.

Jardinières murales de type 9 par AABSTRACT Studio. Photo : Julienne Schaer

NYCxDESIGN
Bien que la ville de New York célèbre le design toute l'année, la créativité règne lors du NYCxDESIGN annuel, l'appréciation officielle de la ville pour le design mondial. La programmation multiforme comprend des expositions, des installations, des conférences, des salons professionnels et des studios ouverts. Parmi les salons et festivals figurent BKLYN Designs, Collective Design, Frieze New York, l'International Contemporary Furniture Fair (ICFF) et Wanted Design.

Festival international de l'alimentation de la neuvième avenue. Photo : Joe Orecchio

Festival international de la nourriture de la neuvième avenue
Goûtez à ce que Hell&rsquos Kitchen prépare lors de ce festival gastronomique annuel, où les restaurants et les vendeurs en plein air servent des plats pour tous les palais. L'extravagance gastronomique de 15 blocs propose une cuisine de la Grèce, du Brésil, de l'Italie, du Maroc, du Sénégal, de l'Ukraine, de la Thaïlande et de partout entre les deux, avec de la musique et de la danse.

Shakespeare dans le parc. Photo : Joseph Moran

Shakespeare in the Park (jusqu'en août)
Shakespeare in the Park est une institution new-yorkaise accomplie, qui a attiré plus de 5 millions de personnes depuis sa première mise en scène au Central Park&rsquos Delacorte Theatre en 1962. Les amateurs de théâtre peuvent voir des productions en plein air gratuites des pièces de Bard&rsquos, mettant généralement en vedette bien- acteurs connus.

Avec l'aimable autorisation du parc de la rivière Hudson

L'été sur l'Hudson (jusqu'en septembre)
Ce festival gratuit du département des parcs se déroule de haut en bas de Riverside Park. La célébration comprend des concerts, des spectacles de danse, des activités de bien-être, des films et des spectacles pour enfants. Des soirées karaoké, un festival de cerfs-volants, des tournois d'échecs grandeur nature et une soirée Make Some Noise&mdashan consacrée aux femmes en musique&mdapartagez parmi les événements spéciaux.

Semaine du Bronx
Dans une ville d'îles, le Bronx s'impose comme l'émissaire de NYC sur le continent. Peut-être que cet attachement au reste du continent donne au Bronx sa saveur distinctive et son charisme tranquille. Quelles que soient les origines des charmes de l'arrondissement, la ville se réunit chaque année et la tradition mdasha remonte aux années 1970 pour célébrer l'arrondissement avec un défilé, des festivals, de la musique live, une visite en tramway unique et, bien sûr, l'intronisation des derniers ajouts à le Walk of Fame du Bronx.

SummerStage. Photo : Emily Gonvalves

SummerStage (jusqu'en octobre)
Depuis 1986, SummerStage à Central Park est une valeur sûre pour de la bonne musique live dans un cadre pittoresque en plein air et gratuitement. Bien qu'il ait commencé (et ait toujours lieu) dans le parc Rumsey Playfield, des événements se produisent maintenant dans les cinq arrondissements dans plus de 15 parcs de mai à octobre, présentant environ 100 représentations. Les offres de la série annuelle de festivals d'arts du spectacle en plein air couvrent tous les genres et rassemblent des artistes renommés et des étoiles montantes du monde entier dans les parcs de quartier locaux, présentant distinctement les genres new-yorkais & mdashsalsa, jazz et hip hop & mdasha aux côtés de l'indie, du reggae, de l'afrobeat, de la soul, de la danse moderne , et bien plus encore en plus d'un événement Family Day en juillet.

Festival du mille musée. Photo : Joe Buglewicz

Festival du Mile-Museum
Certains des meilleurs musées du pays offrent une entrée gratuite lors de cette fête de quartier sans voiture de l'Upper East Side, qui propose de la musique en direct, des artistes de rue et des activités pour les enfants. Le long de la Cinquième Avenue, entre le Metropolitan Museum of Art et El Museo del Barrio, vous aurez l'opportunité de suivre un cours accéléré sur la culture new-yorkaise.

Festival du film de Tribeca
Robert De Niro&rsquos Tribeca Film Festival est un acteur de premier plan sur la scène du divertissement. Fondé à la suite du 11 septembre pour aider à revitaliser le Lower Manhattan, le festival annuel célèbre le cinéma, la musique et la culture, et transforme le quartier du centre-ville en une plaque tournante pour les tapis rouges glamour et les événements de gala. Le festival projette plus de 100 films du monde entier et propose même des projections gratuites en plein air & ldquodrive-in & rdquo & mdashno car nécessaire. L'édition 2021 est prévue en juin plutôt qu'en avril, sa date habituelle.

Défilé de jour portoricain. Crédit photo : Alex Lopez

Parade nationale de la journée portoricaine
Pour célébrer leur communauté, leur pays et leur culture, plus de 80 000 Portoricains défilent sur la Cinquième Avenue de la 44e à la 79e Rue à Manhattan dans le cadre du défilé annuel de la Journée nationale portoricaine. &ldquoLively&rdquo ne commence même pas à décrire cet événement, qui accueille environ 2 millions de spectateurs chaque année, ainsi que des performances musicales énergiques, des chars et une foule de célébrités portoricaines.

Exposition canine de Westminster
Chaque année, les fans de chiens affluent au Piers 92/94 et au Madison Square Garden en février pour découvrir quel chien sera surnommé Best in Show par le Westminster Kennel Club, la plus ancienne organisation américaine dédiée au sport des chiens de race. Pour 2021, le spectacle se déplace en juin et se déroule en plein air à Tarrytown, au nord de la ville. Les favoris de la foule et des juges, y compris les terriers, les retrievers, les teckels et le caniche toujours élégant, se disputeront les honneurs du meilleur chien tout au long de la compétition.

Festival de rivière à rivière. Photo : Stéphanie Berger

Festival de rivière à rivière
Rendez-vous au centre-ville pour le festival des arts River to River, qui propose des spectacles de danse, des concerts et des événements gratuits. Parmi les faits saillants des années passées, citons Night at the Museums, des pièces spécifiques au site de Twyla Tharp, Trisha Brown Dance Company et Eiko Otake, ainsi que des spectacles de Bang on a Can All-Stars et Superchunk.

Célébrez Brooklyn. Photo : Joe Buglewicz

Célébrez Brooklyn (jusqu'en août)
Celebrate Brooklyn a fourni gratuitement de la musique, de la danse, du théâtre, des films et des projets spécialement commandés pendant quatre décennies. L'un des festivals d'art en plein air les plus anciens de la ville, il a présenté des artistes tels que They Might Be Giants et Maceo Parker. Ne manquez pas le programme Music & Movies, où les artistes jouent avec des projections de films muets, d'animation et de courts métrages.

Défilé de la fierté. Photo : Walter Wlodarczyk

Semaine de la fierté
La ville de New York abrite l'une des communautés gays, lesbiennes, bisexuelles et transgenres les plus dynamiques et florissantes au monde. La ville embrasse son incroyable diversité comme une source de force, et cela n'est jamais aussi clair que pendant la fierté, lorsque les cinq arrondissements célèbrent les progrès réalisés à New York et au-delà depuis les émeutes de Stonewall de 1969. La semaine culmine avec la célèbre marche sur la Cinquième Avenue sur le dernier dimanche de juin.

NY Philharmonic, Central Park. Photo : Chris Lee

Concerts philharmoniques de New York dans les parcs
La tournée annuelle d'une semaine du New York Philharmonic&rsquos dans les parcs de la City propose de la musique classique gratuite dans les cinq arrondissements, avec des performances au Van Cortlandt Park dans le Bronx, à la Great Lawn dans Central Park, à Cunningham Park dans le Queens et à Prospect Park à Brooklyn. Un concert en salle au Staten Island & rsquos Music Hall à Snug Harbor termine la célébration.

Feux d'artifice du 4 juillet de Macy. Photo : Julienne Schaer

Macy&rsquos Feu d'artifice du 4 juillet
Célébrez l'indépendance de l'Amérique avec l'exposition pyrotechnique la plus éblouissante du pays. Les feux d'artifice illuminent la ligne d'horizon avec un accompagnement musical, et vous pouvez tout admirer depuis n'importe quel nombre de lieux d'observation privilégiés au bord de l'eau autour de la ville.

Concours de dégustation de hot-dogs. Photo : Julienne Schaer

Nathan&rsquos célèbre concours de dégustation de hot-dogs du 4 juillet
Avec une combinaison de grain d'acier et d'estomacs très extensibles, les concurrents du célèbre concours de mangeurs de hot-dogs Nathan&rsquos du 4 juillet affrontent les chiens de New York pour le plus grand plaisir des foules de fans hurlants. Un groupe sélectionné de mangeurs qualifiés se réunit en plein midi, mangeant des chiens Nathan&rsquos pendant 10 minutes d'affilée, s'arrêtant pour rien&mdash pas de ketchup, pas de moutarde, pas même une frite.

Échauffement MoMA PS1. Photo : Molly Flores

Échauffement MoMA PS1 (jusqu'en septembre)
MoMA PS1&rsquos Warm Up est une expérience multimédia immersive : un concert en plein air exaltant hébergé dans une installation créée par le lauréat du programme PS1 et MoMA&rsquos Young Architects. En plus de profiter de la musique live, des DJ et de la danse, les invités sont encouragés à explorer tout ce que PS1 a à offrir. L'admission à Warm Up comprend l'accès à toutes les expositions.

Broadway à Bryant Park. Avec l'aimable autorisation de BPC

Broadway à Bryant Park
Préparez votre déjeuner et dirigez-vous vers Bryant Park pour ces concerts d'une heure à midi, interprétés par des membres de la distribution des comédies musicales les plus populaires de Broadway. Vous pouvez prendre l'une des chaises installées sur la pelouse ou apporter votre propre couverture pour profiter de la musique sur l'herbe.

Balançoire de nuit d'été. Avec l'aimable autorisation du Lincoln Center

L'été au Lincoln Center
Tout au long de l'été, le Lincoln Center présente un certain nombre de programmes récurrents chaque année, chacun avec un thème différent. Le premier est Midsummer Night Swing, qui vous permet de prendre des cours de danse et d'essayer vos mouvements sur de la musique live sous les étoiles. Out of Doors comprend de la musique, de la danse, des événements de création orale, des spectacles familiaux et des œuvres spécialement commandées et mdashall gratuitement. Et, enfin, Mostly Mozart comprend des interprétations d'œuvres du compositeur acclamé.

Louis français. Photo : Amy Lombard

NYC Restaurant Week®
Le célèbre programme de restauration, qui a lieu chaque hiver et été, offre la possibilité de dîner sur des déjeuners à deux plats à prix fixe et des dîners à trois plats dans des centaines de restaurants de classe mondiale de la ville de New York. Les convives peuvent profiter d'une gamme de plats préparés par certains des meilleurs chefs de la ville. Plus tôt cette année, la Semaine du restaurant Aller a fait ses débuts, de janvier à février et proposant des offres de plats à emporter et de livraison dans environ 800 restaurants new-yorkais. Revenez pour plus d'informations sur les prochaines semaines du restaurant.

Semaine de Harlem. Photo : Michelle Rick

Semaine de Harlem (jusqu'en août)
Ne laissez pas le nom vous tromper&mdashHarlem Week dure un mois entier. Cela a du sens, car sept jours sont à peine assez de temps pour capturer toute l'histoire et la culture de ce quartier animé. La célébration annuelle comprend des spectacles, des vendeurs et des hommages dans divers lieux. C'est encore plus un incontournable : la plupart des festivités sont gratuites.

Festival des bateaux-dragons de Hong Kong. Photo : Julienne Schaer

Août

Festival des bateaux-dragons de Hong Kong
Pour célébrer le cinquième mois du calendrier lunaire (qui a lieu bien avant cet événement), 200 équipes de bateaux-dragons convergent vers Meadow Lake à Flushing Meadows Corona Park pour participer à l'un des plus grands festivals de bateaux-dragons d'Amérique. Admirez le spectacle sur l'eau et profitez d'un large éventail de musique internationale, d'arts martiaux, d'artisanat, de danse et de cuisine.

Rues d'été. Photo : Alexandre Thompson

Rues d'été
Entre 7 h et 13 h les trois samedis d'août, de grandes sections de Park Avenue et des rues communicantes seront fermées à la circulation et ouvertes au public pour tout, du vélo à la promenade en passant par la danse. Havre de paix, vous avez toujours voulu marcher (ou faire de la glissade ou de la tyrolienne) au beau milieu de Park Avenue, sans klaxons ni trottoirs qui vous heurtent les épaules ?

Salon international de l'auto de New York
Découvrez les voitures les plus chaudes de demain avant qu'elles ne sortent dans les rues au Salon international de l'auto de New York, qui s'est tenu au Jacob K. Javits Convention Center. Cet événement à indice d'octane élevé est le plus ancien salon automobile d'Amérique du Nord et présente la technologie automobile la plus innovante, les exotiques les plus en vogue et les dernières initiatives vertes. En 2021, le spectacle aura lieu fin août plutôt que dans sa tranche horaire habituelle d'avril.

Festival de jazz Charlie Parker. Photo : Jack Vartoogian

Festival de jazz Charlie Parker
Au début des années 1950, Charlie Parker a élu domicile à Alphabet City, bien que Bird soit parti depuis longtemps, le quartier ne l'a pas oublié. Le Charlie Parker Jazz Festival a fait ses débuts en 1993 à Tompkins Square Park, en face du pâté de maisons qu'il appelait chez lui. Des événements y sont toujours organisés, mais certaines performances ont lieu dans les quartiers chics, à Harlem&rsquos Marcus Garvey Park.

US Open. Photo : Getty Images

US Open Tennis (jusqu'en septembre)
C'est le dernier tournoi du Grand Chelem de l'année, celui qui fait ou brise les saisons, et parfois les carrières. L'US Open est un événement emblématique du sport américain, rivalisé uniquement par les Masters, les World Series et le Super Bowl. Peu importe comment le tournoi se termine, c'est toujours amusant de le regarder se dérouler en personne. Les matchs ont lieu au centre national de tennis USTA Billie Jean King, à Flushing Meadows Corona Park.

Semaine de la mode de New York. Photo : Marley White

Septembre

Semaine de la mode de New York (printemps/été)
La Fashion Week promet une semaine de soirées étoilées présentant les styles les plus récents pour le printemps à venir. Les plus grands créateurs du monde lancent leurs collections sur les podiums, sous le regard de célébrités soucieuses du style et d'initiés de l'industrie. Atterrissez sur une liste d'invités, et vous pouvez être là avec eux. Les fans de créateurs prometteurs, quant à eux, voudront prêter attention à la MADE Fashion Week, qui se déroule dans le Meatpacking District.

Le spectacle de l'armurerie
La plus grande foire d'art contemporain au monde est une destination pour les amateurs d'art, les collectionneurs et les galeristes depuis sa création sous le nom de Gramercy International Art Fair en 1994 (elle a été renommée et déplacée en 1999, s'installant finalement sur les quais 90/94). L'édition 2021 aura lieu au Javits Center en septembre plutôt que dans son traditionnel mois de mars.

Fête de San Gennaro. Photo : Elizabeth Bick

Fête de San Gennaro
Manhattan&rsquos Little Italy est animé toute l'année&mdashand l'excitation atteint son apogée lors de cet hommage annuel au saint patron de Naples. Des banderoles et des lumières ornent les rues, et les foules s'entassent à chaque pâté de maisons. Rejoignez les fêtards pour 11 jours de défilés, de divertissements, de cuisine italienne et un concours de cannoli.

Mémorial national du 11 septembre. Photo : Bretagne Petronella

Commémoration du 11 septembre
Chaque mois de septembre, la ville de New York se souvient et rend hommage aux victimes des attentats du World Trade Center lors de divers événements commémoratifs. Les églises, les temples et les synagogues de la ville organisent des événements spéciaux pour les personnes touchées par la tragédie, et des concerts commémoratifs et des collectes de fonds se poursuivent tout au long du mois. Le 9/11 Memorial & Museum du World Trade Center rend hommage tout au long de l'année à ceux qui ont perdu la vie le 11 septembre 2001 et le 26 février 1993, avec une place publique avec deux grandes piscines commémoratives, ainsi qu'un musée qui présente l'histoire du 11 septembre ainsi que des ressources éducatives et des artefacts.

Foire du comté de Richmond. Avec l'aimable autorisation de la Staten Island Historical Society

Foire du comté de Richmond
Il y a du plaisir pour toute la famille à la foire du comté de Richmond, une ancienne tradition de Staten Island qui a été relancée en 1979. Les enfants peuvent profiter des artistes de cirque, d'un zoo pour enfants et même d'une visite de personnages de dessins animés, tandis que leurs parents vibrent au son de la musique live et autres performances sur deux scènes. Des manèges, de la nourriture et des stands de foire du comté comme un concours de mangeurs de tartes complètent le week-end.

Festival du film de New York (jusqu'en octobre)
Ce festival amène certains des cinémas les plus inventifs au monde à New York depuis 1963. C'est l'endroit idéal pour voir des films avant-gardistes avant qu'ils ne fassent leur apparition dans le passé, le festival a présenté des personnalités comme Jean-Luc Godard, Pedro Almodóvar et Martin Scorsese. Les cinéastes aventureux voudront découvrir la barre latérale Projections, une sélection de nouveaux films d'avant-garde.

Opéra rencontré. Photo : Kate Glicksberg

La saison automne/printemps du Metropolitan Opera (jusqu'au mois de mai suivant)
Le Metropolitan Opera promet toujours une programmation sensationnelle, avec des premières d'entreprises, de nouvelles productions et des reprises passionnantes. Des performances notables ont inclus Georges Bizet's Carmen, Julie Taymor&rsquos production de La flûte magique, John Adams&rsquo Nixon en Chine et Gioachino Rossini&rsquos ont rarement mis en scène l'opéra français Le Comte Ory, sous la direction de Bartlett Sher. Toute la saison 2020&ndash21 a été annulée, revenez en 2021 pour des informations mises à jour.

Saison du répertoire d'automne du New York City Ballet
La saison d'automne du New York City Ballet comprend généralement des artistes comme Balanchine, Robbins et Tchaïkovski, tous joués au Lincoln Center et au David H. Koch Theater. La saison démarre avec le Gala d'automne et se termine par des représentations de Casse-Noisette, un temps fort de Noël. La saison d'automne pour 2020 a été annulée, revenez en 2021 pour des informations à jour.

Méchant. Photo : Joan Marcus

Semaine de Broadway à New York℠
En janvier et septembre, la NYC Broadway Week offre au public la possibilité d'acheter des billets 2 pour 1 pour des spectacles passionnants de Broadway. Le programme extrêmement populaire comprend à la fois de nouvelles productions et des succès de longue date, tels que Le roi Lion, Le fantôme de l'Opéra et Méchant.

Avec l'aimable autorisation de BAM

BAM Next Wave Festival (jusqu'en décembre)
Toujours à l'avant-garde, la Brooklyn Academy of Music accueille cette vitrine de la danse créative, du théâtre, du cinéma et de la littérature du monde entier. Les offres passées ont inclus l'opéra de Philip Glass Kepler (de la renommée du mouvement planétaire), Isabelle Huppert en vedette dans Phèdre(s) et Ivo van Hove&rsquos mise en scène de La fontaine.

Avec l'aimable autorisation du Queens County Farm Museum

Chute au Queens County Farm Museum
Chaque automne, le Queens County Farm Museum organise une série d'événements familiaux sur le thème de la récolte, y compris la foire annuelle du comté de Queens, avec des concours de ruban bleu en matière d'élevage, de produits et d'artisanat, sans parler des concours de dégustation de tartes, promenades en charrette et musique live.Les week-ends jusqu'en octobre, profitez de l'Amazing Maize Maze, cueillez des citrouilles et dégustez des pommes de New York. La série se termine par le Children&rsquos Fall Festival, avec des jeux pour enfants, des maisons gonflables, des courses de cochons et un zoo pour enfants.

Point des chasseurs. Avec la permission du Centre d'architecture

Octobre

Archtober
Pour les architectes et les passionnés de construction de la ville de New York, octobre est Archtober, ou Mois de l'architecture et du design. Pendant 31 jours, la communauté du design City&rsquos ouvre ses portes pour plus de 100 visites, conférences, films et célébrations, offrant un aperçu des coulisses des bâtiments qui caractérisent cette métropole. Les participants comprennent des institutions de renom comme le Museum of Modern Art, le Guggenheim, Central Park Conservancy et le 9/11 Memorial & Museum.

Festival new-yorkais
Le New Yorker Festival rassemble les meilleurs talents et les plus grands esprits de la politique, des arts, du journalisme, de la télévision et de tout le reste. Les anciens panels et invités spéciaux comprenaient Ta-Nehisi Coates, Sleater-Kinney, Mindy Kaling, Elmore Leonard, Matt Groening, Sherman Alexie et Zaha Hadid. La programmation et l'horaire des trois jours du fest&rsquos sont dévoilés en septembre.

Comic Con de New York. Photo : Christophe Postlewaite

Bande dessinée new-yorkaise
La culture geek ayant établi une influence indéniable sur le divertissement grand public, Comic Con gagne de plus en plus de terrain. Au Jacob K. Javits Convention Center, attendez-vous à voir beaucoup de cosplayers costumés, qui vous donneront beaucoup de choses à admirer, même si vous n'allez pas au festival avec de nombreux stands, panels et projections.

Portes Ouvertes New York
Les gratte-ciel imposants de New York et les charmantes pierres brunes confèrent une grande partie du caractère de la ville. Célébration de cette architecture et de ce design, le week-end Open House New York (OHNY) comprend des visites gratuites de bâtiments et de sites, dont beaucoup sont normalement fermés au public.

Patin à glace à Bryant Park. Photo : Bretagne Petronella

Patinoires extérieures ouvertes
De nombreuses patinoires à New York sont synonymes d'hiver et du premier aperçu de la saison des vacances. Si vous préférez que votre expérience de patinage vienne avec une vue imprenable, allez profiter du cadre spectaculaire de la patinoire saisonnière du Rockefeller Center (en décembre, le célèbre arbre sera également là). Le Bank of America Winter Village à Bryant Park, qui est généralement ouvert de fin octobre à début mars, est une autre bonne option avec une architecture époustouflante à proximité.

Conservatoire des papillons. Photo : Julienne Schaer

Conservatoire des papillons (jusqu'en mai)
Célébrez le retour du vivarium saisonnier de l'American Museum of Natural History, qui regorge de centaines de papillons vivants. Les créatures voltigent dans un environnement estival : fleurs tropicales et végétation luxuriante à des températures de 80 degrés. C'est une exposition parfaite pour une froide journée d'automne ou d'hiver (mais tout aussi agréable au printemps, bien sûr).

Food Network New York City Wine & Food Festival
NYCWFF comprend quelques jours remplis de nourriture et de boissons, mettant en vedette des personnalités du Food Network comme Rachael Ray et Ted Allen ainsi qu'une équipe de chefs, de restaurateurs et de fournisseurs locaux. Les événements passés ont inclus le Blue Moon Burger Bash compétitif, une bataille de nourriture axée sur des anecdotes avec Guy Fieri, la fabrication de bagels avec des bagels aux graines noires et un dîner avec Alain Ducasse&mdash, quelques-unes des centaines d'événements organisés dans des lieux tout autour de la ville.

insulaires de New York. Photo : Mike Lawrence

Ouvreurs des Rangers et des Islanders
Les fans des Blueshirts, comme on appelle affectueusement les Rangers, emballent le Madison Square Garden même lorsque l'équipe connaît une mauvaise année et confèrent à l'arène l'une des atmosphères les plus intenses des sports de New York. Pour voir les tribunes particulièrement chargées, assistez à un match où les Rangers accueillent leurs rivaux d'interborough, les Islanders, qui ont déménagé au Brooklyn&rsquos Barclays Center en 2015 et ont marqué cette année inaugurale en remportant leur première série éliminatoire en plus de deux décennies. La saison commence généralement en octobre et se poursuit jusqu'au printemps, bien qu'en raison de retards dans la saison 2019&ndash20, la saison 2020&ndash21 n'a commencé qu'à la mi-janvier 2021. Consultez les sites Web des équipes pour les nouvelles et les horaires, y compris les effets sur 2021&ndash22 début de saison.

Vestiaire des Knicks de New York. Photo : Julienne Schaer

Ouvreurs de Knicks et de Filets
L'équipe NBA des Knicks, Manhattan & rsquos, possède une riche histoire qui comprend une paire de titres, des étendues de futilité et beaucoup d'espoir ravivé. La base de fans enragés fait toujours un match au Madison Square Garden comme un événement, avec des célébrités fréquemment assises sur le court. Les Brooklyn Nets ont connu leur première saison au Barclays Center en 2012 et sont une équipe en plein essor. Leur tenue en noir et blanc est devenue un incontournable dans les rues de l'arrondissement. La saison commence généralement en octobre et se poursuit jusqu'au printemps, bien qu'en raison de retards dans la saison 2019&ndash20, la saison 2020&ndash21 n'a commencé qu'à la fin décembre 2020. Consultez les sites Web des équipes pour les nouvelles et les horaires, y compris les effets sur la saison 2021&ndash22 début.

Défilé d'Halloween du village. Photo : Joe Buglewicz

Village Halloween Parade
Le Village Halloween Parade a eu des débuts modestes en 1974, alors que les enfants du quartier du West Village marchaient de maison en maison avec leurs amis. Au fil des ans, c'est devenu une fête massive avec des personnages costumés, des marionnettes, des groupes, des danseurs et environ 2 millions de spectateurs, bien que cela ne se produise pas en 2020, à l'exception d'un composant virtuel. Cherchez-le à nouveau en octobre 2021.

Marathon de New York. Photo : Julienne Schaer

Novembre

Marathon TCS de New York
C'est le grand événement sportif one&mdasha qui s'avère souvent être autant une expérience qui change la vie qu'un défi physique. Comme tous les marathons, la course de la ville de New York couvre 26,2 miles du début à la fin, mais aucune autre ville n'offre aux concurrents les images, les sons et l'excitation pure du marathon traditionnel de New York à cinq arrondissements, qui s'étend de Staten Island à Central Park. Le marathon 2020 s'est déroulé comme un événement virtuel auquel les coureurs du monde entier peuvent participer depuis leur ville natale. 2021 devrait voir le retour de la course en personne.

Festival de la comédie de New York
Presque tous les grands noms de la comédie ont tendance à honorer une scène de la ville de New York pendant le NYCF. Parmi les anciens participants figuraient Norm Macdonald, Bridget Everett, Ricky Gervais, Hannibal Buress, Judd Apatow et Iliza Shlesinger. Des panels sérieux et professionnels partagent le programme avec des soirées d'improvisation extravagantes dans de petites salles ainsi que des spectacles à grande échelle dans des salles comme le Madison Square Garden et l'hôtel de ville. Malheureusement, le festival 2020&rsquos a été annulé mais vous pouvez vous attendre à son retour en 2021.

L'exposition d'art
L'exposition annuelle de l'Association des marchands d'art d'Amérique (ADAA) présente des expositions soigneusement organisées au Park Avenue Armory, ainsi que des expositions de groupe et des projets en solo de la fin du XIXe siècle à nos jours. Des événements spéciaux ont lieu chaque année, y compris des tables rondes et un gala en avant-première au profit de l'organisation des services sociaux, des arts et des soins de santé de Henry Street Settlement&mdasha Lower East Side. Remarque : Il s'agit généralement d'un événement printanier, mais il a été déplacé en novembre pour 2021.

Radio City Rockettes. Avec l'aimable autorisation de MSG

Spectacle de Noël de Radio City (jusqu'à début janvier)
La production de vacances la plus célèbre de New York City, qui a vu le jour en 1933, s'est adaptée au fil du temps pour inclure des scènes originales et des numéros de Rockettes, ainsi que des effets spéciaux spectaculaires tels que des feux d'artifice, des flocons de neige volants et des projections animées. Les parties traditionnelles du spectacle&mdash telles que &ldquoThe Living Nativity&rdquo et &ldquoParade of the Wooden Soldiers&rdquo&mdash restent les favoris de la foule dans la vitrine annuelle du Radio City Music Hall&rsquos. La production 2020 a été annulée, mais en 2021 la production devrait reprendre comme avant.

Spectacle de train de vacances de NYBG. Photo : Christophe Postlewaite

Spectacle du train des Fêtes (jusqu'en janvier)
Un favori de la famille, le Holiday Train Show au New York Botanical Garden présente des trains jouets qui côtoient quelque 175 répliques de monuments de la ville fabriqués à partir d'écorce, de graines et d'autres matières végétales. Les points forts incluent des rendus du Yankee Stadium, un assortiment de gratte-ciel de Midtown, les célèbres manèges de Coney Island et un pont George Washington qui enjambe l'entrée de l'exposition, ainsi qu'un spectacle son et lumière. Seuls les membres ont pu assister à la révision de la version 2020&ndash21 pour plus de détails sur 2021&ndash22.

Spectacle de train de vacances à Grand Central Terminal (jusqu'en février)
L'annexe et le magasin de la galerie du musée du transport en commun de New York à Grand Central Terminal accueillent ce spectacle annuel de train de vacances, dont la disposition présente des trains Lionel voyageant à travers une scène miniature de New York et de la campagne à deux niveaux et 34 pieds de long. Des trains vintage de la collection du musée, y compris des modèles New York Central, voyagent jusqu'au diorama&rsquos du pôle Nord.

Arbre de vacances en origami (jusqu'à début janvier)
Le décor des fêtes fait peau neuve avec l'American Museum of Natural History&rsquos Origami Holiday Tree. Le musée s'inspire de sa propre collection pour les quelque 1 000 œuvres en papier plié, construites par des bénévoles tout au long de l'année. Explorez les salles d'exposition permanente, les spectacles en cours et les vastes collections pour voir quelles pièces ont atteint l'arbre de 13 pieds.

Le défilé de Thanksgiving de Macy. Photo : Julienne Schaer

Macy & rsquos Thanksgiving Day Parade
Des fanfares, des invités célèbres et des artistes de renom apportent de l'excitation à la parade de Thanksgiving de Macy&rsquos, mais ils prennent le pas sur les vraies stars du spectacle&mdashthe ballons. Bob l'éponge, Snoopy, Hello Kitty et d'autres personnages géants remplis d'hélium flottent le long d'un itinéraire généralement de 4 km, de l'Upper West Side à Macy's Herald Square. Pour 2020, l'événement a été retransmis depuis Herald Square, où les festivités se sont déroulées sans spectateurs ni défilé.

Avec l'aimable autorisation de Diane Bondareff/Invision pour Tishman Speyer/AP Images

Décembre

Éclairage d'arbre Rockefeller Center
L'éclairage de l'arbre de Noël au Rockefeller Center, qui a lieu le premier mercredi après Thanksgiving, annonce la saison des vacances à New York. Bravez le froid dans les semaines qui suivent pour voir l'arbre géant orné de dizaines de milliers de lumières multicolores. L'arbre reste allumé pendant la première semaine de la nouvelle année.

Magasins de vacances de Columbus Circle. Photo : Molly Flores

Magasins de vacances
Remplissez votre liste de courses et plongez dans l'esprit des Fêtes en visitant l'une des nombreuses boutiques de vacances en plein air qui apparaissent un peu partout dans la ville. À Union Square, Grand Central Terminal, Bryant Park et Columbus Circle, des centaines de commerçants se sont installés pour proposer des vêtements, des bibelots, de la nourriture et de nombreux autres articles-cadeaux. En plus d'aider les commerçants locaux, vous trouverez peut-être un petit quelque chose pour vous-même.

Défilé des Trois Rois. Photo : Tagger Yancey IV

Éclairage des plus grandes menorahs de Hanoucca au monde
Célébrez Hanoukka avec l'éclairage des plus grandes menorahs du monde. L'un est à Manhattan, sur la Cinquième Avenue et la 59ème Rue (juste en face de l'Hôtel Plaza). Cette icône de vacances en acier de 32 pieds de haut, de couleur or et de 4 000 livres est un spectacle à voir. Une menorah similaire se trouve de l'autre côté de la rivière, à Brooklyn & rsquos Grand Army Plaza (à la tête de Prospect Park). Une bougie sera allumée sur chaque menorah tous les soirs de la fête.

Casse-Noisette. Avec l'aimable autorisation de l'American Ballet Theatre

George Balanchine&rsquos Casse-Noisette
Depuis plus de 50 ans, le New York City Ballet donne vie à des visions de la fée Sugarplum, des soldats de plomb et du roi des souris avec sa production du Lincoln Center de Casse-Noisette. La performance se distingue par des costumes à l'ancienne, le spectacle d'une tempête de neige sur scène, des décors magiques dont un sapin de Noël d'une tonne et, bien sûr, la musique intemporelle de Tchaïkovski. Bien que la production de 2020 ait été annulée, le ballet prévoit de ramener le classique pour 2021 et au-delà.

Célébrations de Kwanzaa
Cette célébration du patrimoine afro-américain a lieu du 26 décembre au 1er janvier de chaque année et se termine par un festin et un rituel de remise de cadeaux. Les plus grandes célébrations de Kwanzaa de la ville ont généralement lieu au Musée américain d'histoire naturelle et mdash, qui organise une fête d'une journée avec danse africaine, spectacles musicaux en direct et artisanat traditionnel et mdashand Harlem & rsquos Apollo Theatre, où vous trouverez de la danse, de la musique et diverses activités familiales.

Chute de boule du réveillon du Nouvel An. Photo : Julienne Schaer

Times Square Réveillon du Nouvel An
Ce serait le réveillon du Nouvel An sans la chute de la boule de cristal à Times Square. Au cours des années typiques, des foules se rassemblent dans les rues environnantes pour regarder les performances et le compte à rebours jusqu'à minuit, mais l'événement de New York qui a inauguré 2021 était principalement virtuel. Revenez pour plus d'informations sur les célébrations du prochain.

Course de minuit des coureurs de la route de New York
Cette course annuelle à travers Central Park constitue une alternative active au rituel du réveillon du Nouvel An de Times Square (bien qu'elle n'ait pas eu lieu lorsque l'horloge a sonné 2021).

Janvier (2022)

Défilé des Trois Rois
El Museo del Barrio&rsquos Three Kings Day Parade est une tradition qui remonte à plus de quatre décennies. La célébration comporte toujours une variété de spectacles familiaux. Pour plus d'informations, visitez elmuseo.org.

Courtoisie, Winter Jazz Festival

Festival de jazz d'hiver
Winter Jazzfest propose un éventail éblouissant de talents musicaux et est à la fois un forum de découverte et une explosion garantie. Plus de 100 sets ont lieu dans des lieux tels que Le Poisson Rouge, Webster Hall et le Bitter End Dee Dee Bridgewater, Colin Stetson et Russell Gunn&rsquos Ethnomusicology sont parmi les anciens artistes.

Avec l'aimable autorisation du salon nautique de New York

Salon nautique de New York
Ne manquez pas le bateau. Yachts, bateaux de pêche, kayaks & mdashyou&rsquoll les trouvent tous au New York Boat Show, une institution de la ville depuis plus d'un siècle. Chaque année, des milliers de participants viennent au Jacob K. Javits Convention Center pour découvrir les derniers bateaux et équipements de pêche. Les visiteurs peuvent également assister à des séminaires quotidiens avec une liste complète de professionnels de la pêche et de la navigation de plaisance. Pour 2021, la distanciation sociale et le port du masque seront appliqués, et le nombre d'invités sera réduit par rapport aux niveaux précédents.

Société cinématographique du Lincoln Center. Crédit photo : Albert Vecerka/Esto

Festival du film juif de New York
Ce festival du film et effort de collaboration mdasha entre le Musée juif et la Film Society of Lincoln Center et mdasha vise à enregistrer, enquêter et célébrer l'expérience juive avec deux semaines d'offres cinématographiques, y compris des courts métrages, des documentaires et des longs métrages narratifs. Les NYJFF précédents ont mis en lumière des films qui ont connu un grand succès national, comme Nulle part en Afrique, Beaufort et Nid vide.

Courtoisie, Le spectacle d'hiver

Le spectacle d'hiver
Chaque hiver, le salon d'antiquités le plus prestigieux d'Amérique vient au Park Avenue Armory. Anciennement connu sous le nom de Winter Antiques Show, il présente une sélection de pièces de l'Antiquité à travers le mouvement art déco et au-delà, et sert également d'avantage pour l'East Side House Settlement.

Ballet de New York. Photo : Paul Kolnik

Saison du répertoire d'hiver du New York City Ballet
Le New York City Ballet propose généralement une saison de répertoire hivernale de six semaines qui comprend des premières mondiales, des classiques comme La belle au bois dormant et des hommages spéciaux à des chorégraphes légendaires comme George Balanchine&mdashall qui se déroulent au David H. Koch Theater du Lincoln Center. Les saisons d'hiver et de printemps 2021 n'auront pas lieu comme prévu, le ballet entend revenir pour une relance à l'automne 2021.

Artechouse. Photo : Bretagne Petronella

Semaine incontournable de NYC℠
Chaque mois de janvier, la semaine à ne pas manquer offre une entrée 2 pour 1 aux attractions, musées, visites guidées et lieux d'arts de la scène dans les cinq arrondissements. Au cours des années précédentes, les expériences ont inclus des attractions emblématiques de New York, des vues sur les toits, des sites historiques et des institutions de classe mondiale. Revenez dans la nouvelle année pour toute mise à jour sur la semaine à ne pas manquer en attendant, explorez le programme Escapades de quartier pour des offres sur les attractions, les musées et les visites à travers la ville.

Semaine de Broadway à New York℠
En janvier et septembre, la NYC Broadway Week offre traditionnellement au public la possibilité d'acheter des billets 2 pour 1 pour des spectacles passionnants de Broadway. Avec Broadway en attente jusqu'à la fin mai 2021, revenez pour les mises à jour.

Groupe de l'homme bleu. Photo : Lindsey Best / © Blue Man Productions, LLC

Semaine de New York Off-Broadway℠
Le programme biennal populaire, qui a lieu en hiver (généralement en février) et en automne (septembre ou début octobre), propose des billets 2 pour 1 pour des productions hors de Broadway captivantes. Au cours des années passées, l'événement a présenté des spectacles populaires, notamment Groupe d'hommes bleus et écraser.

Défilé et festival du Nouvel An lunaire dans le quartier chinois de Manhattan. Photo : Walter Wlodarczyk

Février

Défilé du Nouvel An lunaire et festival amp
Cette célébration culturelle bien-aimée a normalement lieu à Manhattan & rsquos Chinatown, ainsi qu'à Flushing, Queens et Sunset Park, Brooklyn, bien que les événements de l'année dernière aient été principalement virtuels. D'autres années, d'éblouissantes troupes de dragons ont parcouru les rues, attirant des centaines de milliers de personnes, qui viennent également voir des chars élaborés, des fanfares, des artistes martiaux, des musiciens, des magiciens, des acrobates et des processions d'organisations locales. Parmi les autres célébrations du Nouvel An, citons la cérémonie des pétards et le festival culturel (les pétards sont déclenchés pour éloigner les mauvais esprits), le festival des lanternes et divers événements familiaux dans les institutions culturelles.

Salon de thé russe. Photo : Amy Lombard

NYC Restaurant Week®
Le célèbre programme de restauration, qui a lieu chaque hiver et été, offre la possibilité de dîner sur des déjeuners à deux plats à prix fixe et des dîners à trois plats dans près de 400 des restaurants de classe mondiale de la ville de New York. Les convives peuvent profiter d'une gamme de plats préparés par certains des meilleurs chefs de la ville.

Semaine de la mode de New York. Photo : Molly Flores

Semaine de la mode de New York (automne/hiver)
La Fashion Week promet une semaine de soirées étoilées présentant les styles les plus récents pour la prochaine saison d'automne. Les plus grands créateurs du monde lancent leurs collections sur les podiums, sous le regard de célébrités soucieuses du style et d'initiés de l'industrie. Atterrissez sur une liste d'invités, et vous pouvez être là avec eux.Si l'événement 2021 reflète la Spring Fashion Week qui a eu lieu en septembre 2020, attendez-vous à quelques spectacles en personne aux Spring Studios ainsi qu'à de nombreux événements virtuels.

Exposition canine du Westminster Kennel Club
Cela a généralement lieu en février, mais a lieu en juin en 2021, voir ci-dessus pour plus de détails et revenez pour les informations de 2022.

Théâtre d'Apollon. Photo : Bretagne Petronella

Soirée amateur (jusqu'en novembre)
Depuis 1934, Amateur Night at the Apollo a servi de ticket d'or à une grande pause pour de nombreux artistes. Chaque saison d'Amateur Night présente une liste de nouveaux musiciens, comédiens et artistes de tous horizons cherchant à séduire la foule capricieuse d'Apollo le mercredi soir. Les performances en direct à l'Apollo sont en attente pour le moment, consultez le site Web pour rester informé de la reprise de la soirée amateur.

Le spectacle des orchidées. Photo : Bretagne Petronella

Spectacle d'orchidées (jusqu'en avril)
Chaque année, le Jardin botanique de New York présente une exposition thématique de milliers d'orchidées aux couleurs éclatantes dans le Conservatoire Enid A. Haupt. Émerveillez-vous devant la beauté de ces fleurs entourées de décors luxuriants représentant l'habitat naturel d'où elles proviennent.

L'exposition d'art
Pour 2021, l'exposition d'art a été déplacée en novembre, voir ci-dessus pour plus de détails et revenez pour les dates et informations de 2022. L'exposition annuelle de l'Association des marchands d'art d'Amérique (ADAA) présente des expositions soigneusement organisées au Park Avenue Armory, ainsi que des expositions de groupe et des projets en solo de la fin du XIXe siècle à nos jours. Des événements spéciaux ont lieu chaque année, y compris des tables rondes et un gala en avant-première au profit de l'organisation des services sociaux, des arts et des soins de santé de Henry Street Settlement&mdasha Lower East Side.


7. Alton Brown

La gauche: Alton Brown éduque les Américains sur la science de la cuisine dans la première saison de Bonne nourriture, qui a été diffusé pour la première fois sur Food Network en 1999.

Droite: Alton Brown lors d'une projection de "Divergent" en 2014 à Atlanta, en Géorgie.


Contenu

Pépin, le deuxième de trois fils, est né en 1935 à Bourg-en-Bresse, près de Lyon, en France. [1] Après la Seconde Guerre mondiale, ses parents, Jeannette et Jean-Victor Pépin, possédaient le restaurant Le Pélican, où Pépin travaillait comme un enfant, et devint plus tard connu pour son amour pour la nourriture. [1] À l'âge de treize ans, il commence son apprentissage au Grand Hôtel de l'Europe à Bourg-en-Bresse. A seize ans, il part travailler à Paris, se formant auprès de Lucien Diat au Plaza Athénée. De 1956 à 1958, pendant son service militaire, Pépin est reconnu pour sa formation et ses compétences culinaires et reçoit l'ordre de travailler au Bureau du Trésor, où il rencontre son partenaire de longue date, Jean-Claude Szurdak, et devient finalement le chef personnel de trois chefs d'État français, dont Charles de Gaulle. [7] [8]

En 1959, Pépin part aux États-Unis pour travailler au restaurant Le Pavillon. Voulant terminer ses études, il s'est inscrit en anglais pour les étudiants étrangers, un équivalent GED et éventuellement des cours d'études générales en vue d'un baccalauréat ès arts à l'Université de Columbia. Peu après son arrivée, Le New York Times Le rédacteur en chef de l'alimentation Craig Claiborne a présenté Pépin à James Beard et Helen McCully. McCully a présenté Pépin à Julia Child, qui est devenue une amie et une collaboratrice de longue date. En 1961, après que Pépin eut décliné une offre de Joseph Kennedy et Jacqueline Kennedy pour servir de chef à la Maison Blanche, Howard Johnson, un client régulier du Pavillon, l'engagea pour travailler aux côtés de son compatriote Pierre Franey afin de développer des gammes alimentaires pour sa chaîne de Les restaurants de Howard Johnson, où Pépin a été directeur de la recherche et du développement pendant une décennie. En 1970, Pépin a obtenu son baccalauréat ès arts de la Columbia University's School of General Studies, et en 1972, sa maîtrise ès arts en littérature française de la Columbia Graduate School of Arts and Sciences. [7] [9] Pépin est entré dans un programme de doctorat à Columbia, mais sa thèse proposée sur la nourriture française dans la littérature a été rejetée pour être « trop frivole pour une poursuite académique sérieuse » (Pépin, par. 3). [dix]

En 1970, Pépin a ouvert un restaurant de soupe de spécialité et un comptoir-lunch sur la 5e Avenue de Manhattan appelé La Potagerie, et a commencé à connaître un succès populaire avec des apparitions dans des talk-shows tels que Quelle est ma ligne ? et Dire la vérité. La carrière de Pépin en tant que chef de restaurant s'est terminée brusquement avec un accident de voiture presque mortel en 1974. [1]

À partir du milieu des années 1970, Pépin se réinvente en tant qu'éducateur, auteur et finalement personnalité de la télévision. Pépin a travaillé comme consultant pour le restaurateur Joe Baum sur son projet Windows on the World et a offert des cours dans de petites écoles de cuisine et des magasins d'ustensiles de cuisine aux États-Unis. En 1976, Pépin écrit son livre de cuisine La Technique, suivi par La Méthode en 1979. L'utilisation de milliers de photographies, illustrant les techniques et les méthodes nécessaires pour obtenir certains résultats culinaires, a ouvert une fenêtre sur l'art de la cuisine. Les livres sont crédités par le chef Tom Colicchio et d'autres comme les aidant à apprendre l'art de la cuisine. [11]

En 1982, avec Alain Saihlac et André Soltner, Pépin a été invité par Dorothy Cann Hamilton à devenir l'un des doyens de la nouvelle école culinaire, le French Culinary Institute, à New York, maintenant connu sous le nom d'International Culinary Center (ICC ). Également en 1982, il a tourné sa première série télévisée, avec la station locale de PBS WJCT-TV à Jacksonville, en Floride, et a publié un livre de cuisine d'accompagnement intitulé Cuisine au quotidien avec Jacques Pépin. Au cours des années 1980 et dans les années 1990, Pépin a été publié en tant que chroniqueur pour Le New York Times, et un auteur invité pour Gourmet, Nourriture et vin et plein d'autres. Il est l'auteur de plusieurs autres livres de cuisine, dont L'art de cuisiner, tomes 1 et 2, et Le cuisinier raccourci.

En 1989, Pépin s'est associé à Julia Child et Rebecca Alssid pour créer un programme de certificat culinaire au sein du Metropolitan College de l'Université de Boston (BU). Cet effort a finalement conduit au premier, et toujours l'un des rares, diplômes de maîtrise en gastronomie. [12] Série télévisée Pépin de 1991 Gourmand du jour, filmé dans les studios KQED à San Francisco a été créé à partir de recettes de plusieurs livres, réunies dans le livre de recettes d'accompagnement La Table de Jacques Pépin. En 1994 et 1996, Pepin et Julia Child apparaissent dans des émissions spéciales PBS de 90 minutes, Cuisiner en concert et Plus de cuisine en concert, filmé en direct devant un public de Boston dans le cadre des collectes de fonds annuelles de PBS pour ces années. En 1996, Pépin présente sa fille Claudine, alors âgée de 18 ans, dans trois séries télévisées et livres d'accompagnement : Cuisiner avec Claudine, Encore avec Claudine et Jacques Pépin en fête. La relation père-fille, combinée à une relation instructeur à novice culinaire, a démontré le travail de Pépin en tant que chef et enseignant. Chacune des trois séries a remporté la paire James Beard Foundation Awards. En 1999, Pépin s'associe à Julia Child pour la série et le livre d'accompagnement Jacques et Julia cuisinent à la maison. La série télévisée, produite par Susie Heller, a remporté un Daytime Emmy Award et un James Beard Foundation Award. En 2003, Pépin publie son autobiographie, L'apprenti : ma vie en cuisine.

Au XXIe siècle, Pépin continue de cuisiner, d'écrire, de publier, de filmer pour la télévision, de peindre et d'entreprendre de nouveaux projets. Tout au long de sa carrière, il a effectué des tournées et enseigné sur des navires de croisière, notamment le Reine Elizabeth 2, et les lignes Crystal Cruises et Princess Cruises. En 2003, il a été nommé directeur culinaire exécutif d'Oceania Cruises et « est reconnu pour l'avoir aidé à atteindre sa réputation d'excellence et de style culinaires » (Levine, par. 8). [13] Pépin continue d'enseigner à l'ICC et à la BU, et propose des séances de dédicaces, des démonstrations culinaires et des cours sur les croisières en Océanie et à divers endroits aux États-Unis, plusieurs fois par an.

Depuis qu'il était étudiant à l'Université Columbia, Pépin s'est essayé au dessin et à la peinture. Ces dernières années, il s'est davantage consacré à son art et a connu un certain succès avec des ventes commerciales sur son site Internet Jacques Pépin Art et des expositions-concours. [14] Dans la première décennie des années 2000, Pépin a publié plusieurs autres livres de cuisine dont Restauration rapide à ma façon et Plus de restauration rapide à ma façon, qui ont été jumelés à des séries télévisées du même nom, produites par Tina Salter, et Chez Jacques : Traditions et Rituels d'un Cuisinier, qui présentait de manière significative l'art de Pépin. En 2011, Pépin a tourné la série L'essentiel Pépin dans les studios KQED et a publié un livre de recettes d'accompagnement avec plus de 700 recettes et un ensemble de vidéos axées sur la technique. En 2012, il publie Nouvelles techniques complètes, qui a combiné et mis à jour ses importants travaux antérieurs La Technique et La Méthode.

En 2015, Pépin, 79 ans, s'est rétabli à son domicile du Connecticut après avoir subi un accident vasculaire cérébral mineur. Il a annulé sa comparution à la conférence annuelle de l'Association internationale des professionnels de la cuisine à Washington D.C., mais a par ailleurs insisté pour reprendre son emploi du temps normal, selon l'Associated Press. "Oh mon dieu, il a fait de la soupe ce matin", a déclaré la fille de Pépin, Claudine, à l'Associated Press. "Je ferai de mon mieux pour alléger la charge, mais il n'est pas d'humeur à annuler quoi que ce soit. Honnêtement, il voulait aller à l'IACP. Il me dit : 'Je parle. Je peux marcher. Allons-y.' " [15 ]

En 2016, avec sa fille Claudine Pépin et son gendre Rollie Wesen, Jacques crée son association éponyme à but non lucratif la Fondation Jacques Pépin (JPF). La mission de la fondation est de soutenir les organisations qui offrent une formation culinaire aux adultes et aux jeunes confrontés à des obstacles à l'emploi tels que les faibles revenus, les faibles compétences, l'itinérance, les problèmes de toxicomanie et d'incarcération antérieure. Le JPF fournit des subventions, des recherches indépendantes, des sources et du matériel pédagogique, de l'équipement, un enseignement direct et des instructions vidéo aux programmes de formation culinaire communautaires aux États-Unis. [16]

En 2017, Pépin a publié un livre de cuisine avec sa petite-fille Shorey Wesen, intitulé Les leçons d'un grand-père. La même année, Pépin a reçu un doctorat honorifique de la Columbia University School of General Studies. Pépin a résidé avec sa femme, Gloria, dans le Connecticut jusqu'à sa mort en 2020. [17]

Le succès du livre de Pépin La Technique, utilisé comme manuel pour enseigner les bases de la cuisine française, l'a poussé à lancer une version télévisée résultant en une série PBS 1997, Le Pépin complet. Relancé sur PBS dix ans après sa première diffusion, la série comprenait une nouvelle introduction de Pépin où il soulignait que le secret pour être un chef à succès et non un simple cuisinier à la chaîne réside dans la connaissance et l'utilisation de la bonne technique. [18] [19]

En 1999, Pépin co-joue dans la série PBS Julia et Jacques cuisinent à la maison aux côtés de Julia Child. Le programme a reçu un Daytime Emmy en 2001. [18]

Son spectacle Jacques Pépin : Fast Food à ma façon (basé sur son livre du même nom de 2004) a été diffusé sur PBS, et Jacques Pépin : Plus de restauration rapide à ma façon a été diffusé sur PBS' Create. Dans L'essentiel Pépin (2011), Pépin apporte des touches modernes à certaines de ses recettes préférées de sa carrière. Dans la série télévisée publique en 26 parties, Pépin présente plus de 125 plats tandis que le livre d'accompagnement, publié par Houghton-Mifflin, contient plus de 700 recettes. Dans cette série, Pépin cuisine avec sa fille, Claudine, épouse du chef Rolland Wesen. Tous ses programmes ont été produits par KQED-TV à San Francisco.

Pépin était juge invité sur la saison cinq de l'émission de télévision Bravo Excellent chef, qui a été diffusé en 2008. Il a déclaré que son « dernier repas » idéal serait un pigeonneau rôti et des pois frais.

Pépin était l'invité de l'émission de télévision Wahlburgers épisode intitulé "Pauli Day". Donnie Wahlberg s'est arrangé pour que Pépin surprenne son frère Paul Wahlberg pour son anniversaire.

En 2015, sa série télévisée Jacques Pépin Heart & Soul a commencé à être diffusé. Selon sa productrice, Tina Salter KQED-TV, la série serait sa « plus personnelle et spéciale, révélant un homme – une légende – dont la soif de vivre, l'amour de la nourriture, la famille et les amis perdurent ». La série a été créée sur KQED le 12 septembre 2015 et à l'échelle nationale le 19 septembre.

Un documentaire sur sa vie, Jacques Pépin : L'Art de l'Artisanat, [20] diffusé dans le cadre de la série PBS Maîtres américains, première le 26 mai 2017. [21] Le film, narré par Stanley Tucci, a été produit et réalisé par Peter L. Stein, qui avait produit plusieurs des premières séries télévisées de cuisine de Pépin à KQED dans les années 1990. [22]

En plus du Daytime Emmy Award remporté avec Julia Child, Pépin a reçu trois distinctions du gouvernement français : Il est Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres (1997) et Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole (1992 ). En octobre 2004, il a reçu la Légion d'honneur de France. [23] Il a également reçu 24 prix de la Fondation James Beard. [24]

Le 13 mai 2010, Pépin, avec d'autres chefs de l'Institut culinaire français (dit Centre culinaire international), Alain Sailhac, Jacques Torres et André Soltner, a préparé un dîner de 30 000 $ par couple pour la collecte de fonds du président Barack Obama. pour le Comité de campagne du Congrès démocrate à l'hôtel St. Regis de Manhattan. [25]

Le 5 février 2010, lors du baptême de MS Marina, Pépin a été nommé commodore honoraire de la flotte Oceania Cruises, [26] pour laquelle il exerce les fonctions de directeur culinaire exécutif. [27]

Il a reçu un doctorat honorifique en lettres humaines de l'Université de Boston le 22 mai 2011. En octobre 2011, Pépin a reçu le tout premier dîner hommage au New York Food and Wine Festival. Cuisiner pour Pépin lors de l'événement, organisé par Martha Stewart, étaient les chefs français Alain Ducasse, Daniel Boulud et d'autres. En mai 2017, Pépin a reçu un doctorat honorifique en lettres humaines de l'Université Columbia. [28]

Pépin a épousé sa femme Gloria en 1966. Elle est décédée le 5 décembre 2020. [29] Ils ont une fille, Claudine (née en 1968). [30]

En 1974, Pépin a été grièvement blessé alors qu'il conduisait sur une route de campagne lorsqu'un chevreuil a sauté devant sa voiture et il a fait une embardée pour l'éviter. Sa voiture a heurté le cerf, a dévié de la route, a heurté un poteau téléphonique, puis s'est écrasée dans un ravin et a atterri à l'envers et en feu. Il s'est fracturé 14 os du dos, du bassin et des bras, et son bras gauche a été si gravement blessé que les médecins ont d'abord voulu l'amputer. Pépin a récupéré, mais son épaule gauche est restée limitée dans la mobilité et son bras gauche est plusieurs pouces plus court que son droit. [31] [32]


11 nouveaux vins naturels à acheter dès maintenant

Que vous préfériez le propre et net ou le sale et funky, nous avons ce qu'il vous faut.

Le vin naturel, qui est fabriqué à partir de raisins biologiques avec peu ou pas d'additifs, n'a jamais été aussi excitant ou diversifié. J'ai récemment échantillonné plus de 40 vins naturels de dizaines de producteurs lors du Raw Wine Festival de cette année à New York, et l'événement a prouvé que lorsqu'il s'agit de vin naturel, il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez trouver de tout, des vins en conserve étonnamment bons aux vins oranges vraiment funky en passant par le champagne haut de gamme.

Raw Wine a lieu chaque année dans plusieurs villes du monde et est devenu l'un des meilleurs festivals pour découvrir de nouveaux vins naturels. Pour y assister, chaque producteur doit faire du vin à partir de raisins biologiques ou biodynamiques en utilisant des techniques à faible intervention et peu ou pas d'additifs. Ce que vous obtenez, ce sont des produits artisanaux aussi divers que les personnes qui les fabriquent.

Voici 11 découvertes qui sont nouvelles sur le marché et qui méritent d'être recherchées. Que vous aimiez les vins propres et croquants ou les trucs sales et funky, vous trouverez certainement quelque chose à aimer.

2018 Sans Wine Co Sauvignon Blanc

Le vin naturel ne vient pas seulement dans des bouteilles en verre. La société californienne Sans Wine Co produit une gamme complète de vins biologiques en conserve, dont ce sauvignon blanc frais et fruité. 11 $

2018 Los Chuchaquis &lsquoMethode Ancestrale&rsquo Albariño, Stirm Wine Company

Le vigneron Ryan Stirm s'approvisionne en raisins de Santa Barbara pour créer ce délicieux Albari pétillant fruité, floral et surprenant, sans aucun ajout de sulfites. 29 $

2017 Barrow Vineyard Reserve Dry Riesling, Bloomer Creek Vineyard

Bloomer Creek Vineyard, des Finger Lakes à New York, nous rappelle pourquoi la région est si célèbre pour son Riesling. Celui-ci, du vignoble Barrow récemment acquis, est parfait avec des notes d'agrumes et de fruits à noyau. 30 $

2018 Kalkundkiesel Blanc, Weingut Claus Preisinger

Claus Preisinger, un vigneron autrichien basé dans le Burgenland, préfère suivre son instinct plutôt que les règles. Il produit une incroyable gamme de vins, dont ce blanc brillant et juteux issu d'un assemblage de Pinot Blanc, Gr&# xFCner Veltliner et Muscat Ottonel. 35 $

2018 Tsolikouri, Vin de Baia

Les sœurs géorgiennes Baia et Gvanca apportent une nouvelle énergie à cette très ancienne région viticole. Ce vin orange terreux issu du cépage indigène Tsolikouri est élaboré dans des qvevri, des pots en argile traditionnels enfouis sous terre. 32 $

2018 Le Prince dans ses grottes, Le projet Scholium

Si vous recherchez l'étrange et l'inhabituel, en voici un pour vous. Ce sauvignon blanc riche en contact avec la peau est une question de texture. Il regorge de saveurs et, grâce à une bonne dose de tanins provenant de la peau, il boit presque comme un rouge (50 $). Pour une offre plus apprivoisée de The Scholium Project, essayez The Sylphs, un élégant Chardonnay (77 $).

2018 À Kokkinaki, Domaine de Kalathas

Le vigneron grec Jerome Charles Binda a lancé ce projet en 2011 en faisant revivre de très vieilles vignes indigènes. Ce rosé, également connu sous le nom de “Little Red,”, est fabriqué sur l'île cycladique de Tinos à partir de trois cépages indigènes : Koumariano, Mavro Potamisi et Mandilaria. 50 $

NV Tête Red, Les Tètes et Domaine des Hauts Baigneux

Les amis Philippe Mesnier & Nicolas Grosbois font du vin en Touraine de Loire depuis 2013. Leurs vins de domaine sont mis en bouteille sous le nom de Domaine des Hauts Baigneux, mais ils font aussi d'excellents vins de négoce sous une deuxième étiquette, Les Tètes. Ce rouge terreux, aux notes de fruits rouges et de poivre vert, est issu d'un assemblage de Cabernet Franc et de Grolleau.C'est léger, rafraîchissant et tout simplement délicieux. 17 $

2018 Montepulciano d&rsquoAbruzzo Anfora, Agricola Cirelli

Avec 22 hectares de terres certifiées biologiques dans les Abruzzes, en Italie, Francesco Cirelli fait tout : élevage d'oies, huile d'olive, figuiers, vieilles céréales et vignes. Au cours des cinq dernières années, il a expérimenté des vins vieillis en amphore et les résultats ont été impressionnants. Ce rouge fruité est carrément buvable. 31 $

2014 Nibiô, Cascina Degli Ulivi

Cascina Degli Ulivi est l'un des producteurs de vin naturel d'origine de l'Italie. Le domaine, qui élève également des légumes et du bétail, utilise des méthodes d'agriculture biodynamique depuis 1985. Le Nibi 2014 récemment lancé, un cépage local apparenté au Dolcetto, est terreux, aux fruits noirs et corsé. 44 $

NV Cuvée 30 Ans Extra Brut, Champagne Fleury

C'est un producteur biodynamique de la Côte des Bar dans le sud de la Champagne. Leur cuvée riche et corsée, sortie en début d'année, célèbre 30 ans d'agriculture biodynamique. 100 $


Voir la vidéo: American Street Food - The BEST HOT DOGS in Chicago! Jims Original Sausages, Burgers, Pork Chops