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Poires farcies en pâte feuilletée

Poires farcies en pâte feuilletée


Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

Mettez le vin, le sucre, la cannelle (poudre ou barres) et les clous de girofle dans une casserole. Mettez sur le feu et quand ça bout, ajoutez les poires.

Laissez-les bouillir jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement puis sortez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.

Retirez très soigneusement le dos des poires pour ne pas percer la poire.

J'ai utilisé un outil spécial pour quelque chose comme ça, un épluche-pommes

Mélanger les amandes broyées grossièrement avec le miel et remplir chaque poire de la pâte obtenue.

Nous coupons la pâte feuilletée en fines lanières et l'enroulons autour des poires jusqu'à ce que nous atteignions la queue. Assurez-vous que lorsque vous mettez la pâte feuilletée, les poires soient légèrement humides pour qu'elles ne se détachent pas et ne tombent pas.

Battez le jaune et graissez toute la surface, y compris la queue, pour le rendre plus beau.

Mettez les poires dans la plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au four, à feu doux, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

Laisser refroidir puis servir.


Poires enrobées de pâte feuilletée

Retirez le milieu des poires (à la base) en laissant la queue intacte. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le sucre, le miel, les moitiés de citron, les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Ajouter le noyau de gousse de vanille. Portez le tout à ébullition, et quand ça bout, placez les poires dans ce liquide. Allumez le feu doux et laissez-les bouillir pendant 18-22 minutes, jusqu'à ce que les poires soient presque tendres.

Retirez les poires et laissez-les refroidir un peu. Filtrez le liquide et gardez-en 250-300 ml.

Étaler la pâte feuilletée sur une surface saupoudrée de farine. Découpez-y des bandes de 1 cm d'épaisseur maximum. Enroulez-les autour des poires en commençant par la base.

Placer les poires dans un plat allant au four. Cuire au four à 200C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée dore.

Servir les poires chaudes avec cette sauce.

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Muscle farci (en pâte feuilletée)

Muscle farci (en pâte feuilletée) & #8211 un délice ! Que vous souhaitiez le préparer pour une soirée spéciale, ou simplement impressionner les membres de votre famille, vous devez l'essayer !

  • 400 gr de filet de porc
  • 3 cubes d'épinards surgelés
  • 150 gr de champignons sauvages (ou champignons)
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce pesto
  • thym
  • doux Boya
  • 2 gousses d'ail
  • 20 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de farine blanche
  • 75 gr de beurre (pour la pâte)
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1 oeuf battu

Mettre le beurre avec les champignons et les épinards dans une casserole et laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Nous coupons doucement le muscle de porc et le battons un peu pour l'aplatir (pas excessivement).

Ajouter le thym, le paprika, le sel (facultatif), les épinards et les champignons mijotés et rouler légèrement le muscle.

Graissez-le avec de l'huile d'olive, une pincée de sel (facultatif) et de l'ail écrasé, mettez-le dans une poêle graissée avec du beurre et mettez-le à 220 degrés (four préchauffé) pendant environ 20 minutes. Retirez le muscle et laissez-le refroidir un peu.

Pendant ce temps, mélangez la farine, une pincée de sel (facultatif), 75 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'eau froide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.

Étaler finement la pâte, la graisser de sauce pesto et placer délicatement le filet de porc.

Incorporer délicatement la viande, la mettre dans un bol graissé au beurre, graisser la pâte à l'œuf battu et mettre le plat au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Il peut être servi avec une sauce pesto !

L'assaisonnement se fait au goût, on peut ajouter du poivre et du sel, mais j'ai passé & #8220en option & #8221 si on le propose aux jeunes enfants et qu'on veut contrôler et limiter la consommation excessive de sel.

Je vous laisse ici un autre plat spécial, dont je suis sûr que vous tomberez amoureux : les muscles de filet & # 8211 une alternative savoureuse et saine aux saucisses commerciales !


PERE REMPLI DES FEUILLES

Nous ne sommes qu'au milieu de la saison des poires, mais il y a encore des poires bonnes et fortes sur le marché. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui "Poires farcies en pâte feuilletée", une délicieuse recette réalisée d'après Violeta Postolache. Vous pouvez trouver la recette de mon ami ICI.
Je vous invite à suivre la recette qui ne présente pas un degré de difficulté élevé, toute femme au foyer débutante devrait la réaliser sans problème.

INGRÉDIENT : 1 kg de poires dures
1 paquet de pâte feuilletée
300 g de cacahuètes
3 cuillères à soupe de miel
1/2 l de vin blanc
200g de sucre
épices : bâtons de cannelle, muscade, clous de girofle
1 oeuf pour graissé
feuilles de menthe pour la décoration

Si vous avez des poires dures, nous procéderons comme suit : nous épluchons les poires sans leur couper la queue.

Dans une casserole mettre le vin, le sucre, les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Lorsque le liquide bout, ajoutez les poires et laissez-les bouillir jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement.

Nous les sortons sur une assiette et les laissons refroidir. Ensuite, très soigneusement, nous retirons les graines et coupons un peu du fond de chaque poire pour s'asseoir et se tenir bien. J'ai continué à faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe un peu et ait la consistance d'un sirop proprement dit.
Mélangez les noix avec le miel et remplissez chaque poire de cette pâte.

Nous coupons la pâte feuilletée en fines lanières et l'enroulons autour des poires en partant du bas et en continuant jusqu'à la queue. Les poires doivent être légèrement humides pour que la pâte ne se décolle pas et ne tombe pas. Graissez-les avec de l'œuf battu et placez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé. J'ai enveloppé les queues dans du papier d'aluminium parce que j'avais peur qu'elles brûlent lors de la cuisson.

Mettez la plaque au four réchauffé à 180 & # 176C jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Laissez refroidir puis servez avec le sirop de vin dans lequel j'ai fait bouillir les poires.

Ce dessert est merveilleux, a un goût agréable et est très beau. Avec son aide, vous pouvez ravir vos invités et amis.


Poires farcies en pâte feuilletée - Recettes

Pâte feuilletée aux bananes caramélisées

Cette garniture préparée à partir de bananes écrasées, mélangée à du fromage cottage doux et crémeux et des épices au goût chaud est très saine et vraiment savoureuse posée sur une pâte feuilletée. Et le miel dont il est saupoudré le rend parfait pour une collation sucrée.

Ingrédients

    240 g de pâte feuilletée, étalée et coupée en 8 rectangles 2 bananes moyennes 4 cuillères à soupe de fromage frais (ou cottage cheese frais) 4 gousses de cardamome, graines moulues 1 cannelle moulue, plus une quantité pour saupoudrer 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé 8 cuillères à café de miel

chauffe le gril du four au maximum. Disposez les rectangles de pâte feuilletée sur une plaque et faites frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pendant ce temps, écrasez les bananes à la fourchette en leur laissant un peu de texture. Ajouter le fromage, les graines de cardamome, la cannelle et le zeste d'orange et bien mélanger.

Étalez le mélange de bananes sur la pâte feuilletée, en une couche uniforme, puis saupoudrez chaque morceau d'1 cuillère à café de miel.

Remettre la pâte feuilletée sous le grill et cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que leur surface supérieure soit dorée. Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer de cannelle moulue et servir.


Perles. Propriétés et avantages de la consommation de poire. Recettes avec des poires.

Les poires sont des fruits hypocaloriques, qui contiennent 80 % d'eau, de fibres, de potassium, de fer, de vitamine A et de vitamine C.

Perles. Propriétés et avantages de la consommation de poire. Recettes avec des poires.

Les poires sont des fruits hypocaloriques, contenant 80 % d'eau, de fibres, de potassium, de fer, de vitamine A et de vitamine C.

Pour bénéficier des propriétés bénéfiques des poires, il faut les consommer avec la peau !

En plus d'être très savoureuses, les poires sont parmi les fruits les moins caloriques. Par exemple, un La paire de taille moyenne contient environ 100 calories, soit environ 5% de l'apport calorique quotidien. Ils sont faibles en calories, mais riches en fibres et procurent une sensation de satiété, ils font donc partie des fruits recommandés dans les régimes amaigrissants.

Ils ont un effet bénéfique sur la digestion, étant riche en fibres insolubles qui accélère le transit intestinal, stimule la sécrétion des sucs digestifs et combat à la fois la diarrhée et la constipation.

Ils ont des propriétés antioxydantes et lutte contre les effets des radicaux libres dans l'organisme.

Ils sont également bons pour la santé cardiaque réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol sanguin.

Ils sont également recommandés pour les diabétiques, manger des poires aide à maintenir un taux de sucre dans le sang équilibré. Les jus de poire régulent la digestion et sont fortement recommandés pour les personnes souffrant de diabète et d'obésité. Ils ont un index glycémique bas (30), ils sont donc digérés et absorbés beaucoup plus lentement que les aliments à index glycémique moyen ou élevé.

Ils peuvent prévenir diverses formes de cancer étant riche en antioxydants : cancer du côlon, cancer du sein, cancer de la prostate

Ils jouent un rôle important dans le processus de guérison de la période de convalescence, en raison de la teneur en vitamine C et en acide absorbant.

Embellit les cheveux et la peau en raison de la teneur en vitamine A. La consommation de poires peut avoir un effet anti-âge sur la peau, empêchant l'apparition des rides et des imperfections causées par le processus de vieillissement. Manger des poires peut également réduire la perte de cheveux.

Les poires peuvent être consommées telles quelles, sous forme de snacks ou de salades, accompagnées de fromages, etc. Ils peuvent également être utilisés pour préparer des desserts, confitures, confitures, boissons et compotes.

Voir ci-dessous pour quelques recettes de poires:

1. Recette Poires farcies et enrobées de pâte feuilletée sauce aux cerises

  • 4-5 poires
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 300 g d'amandes (moulues)
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 750 ml de vin blanc
  • 200g de sucre
  • 1-2 bâtons de cannelle
  • Noix de muscade
  • clous de girofle
  • 1 oeuf pour graissé
  • feuilles de menthe pour d & eacutecor
  • 50-100g Susan
  • 400 cerises sans pépins
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 200g de sucre

2. Recette de poire farcie de divers ingrédients et servie avec une sauce très savoureuse

  • 4-5 poires
  • 250 g de babeurre
  • 100 g de pacanes
  • 300g de gorgonzola
  • Pour dresser:
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • jus de citron & acircie, au goût
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Découvrez comment vous préparer ICI !

3. Recette Gâteau aux feuilles tendres fourrées à la cannelle et à la poire


Les cuisses de poulet sont légèrement battues à la masse, lavées puis placées dans un bol dans lequel on ajoute suffisamment d'eau pour les contenir. Ajouter un peu de sel puis mettre sur le feu où l'on garde environ 10 minutes.

Pendant ce temps on prend soin de l'enlever à l'aide d'une mousse moussante qui se forme. Retirer la viande avec une spatule sur une assiette.

Pendant la cuisson de la viande, préparez le mélange suivant dans un bol : sel, poivre, origan, fromage râpé, poivrons en dés et huile. Bien mélanger et graisser avec ce mélange chaque morceau de viande à l'intérieur puis rouler. Nous coupons la pâte feuilletée en carrés d'environ 5/5 cm.

Nous recouvrons chaque rouleau de viande farci de pâte feuilletée, le graissons avec de l'œuf battu puis roulons dans les graines de sésame. Quand ils sont tous vêtus de vêtements. on les place dans une barquette tapissée de papier sulfurisé. Mettre au four et garder jusqu'à ce que la pâte feuilletée devienne jaune-marron puis la sortir du four. Ils sont servis à l'apéritif aussi bien chauds que froids.


Poires farcies en pâte feuilletée

Mettez le sucre, le citron et le vin blanc dans une bouilloire, mettez-les à feu vif jusqu'à ébullition.

Ajouter les poires, laisser mijoter, couvrir et laisser mijoter en retournant de temps en temps les poires pendant 30 minutes. Retirez les poires et laissez-les refroidir.

Préchauffer le four à 220 degrés C. Placer du papier sulfurisé sur la plaque.

Pour faire la garniture, faites chauffer le Xérès dans une casserole. A l'approche de la température de cuisson ajouter les prunes et les groseilles. Remuer, puis retirer la casserole du feu, égoutter le jus restant et mélanger la composition avec le chocolat fondu, les amandes et le gingembre, puis laisser refroidir.

Couper la pâte en lanières, pour l'utiliser plus tard pour recouvrir les poires.

Lavez les poires, coupez-les en deux et utilisez une cuillère pour retirer les graines. Mettre une cuillère à soupe de la composition dans chaque moitié, puis mettre les moitiés côte à côte pour former une poire et les coller à l'aide des bandes de pâte.

Mettez les poires dans le moule et enfournez pour 15 minutes. Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la glace vanille.


La première fois j'ai déballé la pâte feuilletée et découpé 3 bandes de 1 cm pour la décoration.
Sur le reste de la pâte j'ai mis des noix hachées grossièrement, des morceaux de fromage et j'ai fini avec du miel.

Ensuite, j'ai replié les extrémités à l'intérieur pour pouvoir très bien sceller la pâte.

J'ai fini de l'emballer et je l'ai retourné.

J'ai décoré avec les morceaux que j'ai coupés au début, j'ai graissé le tout avec du jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de lait et j'ai décoré avec du sésame noir et blanc.

J'ai fait cuire 30 minutes à 180°C. Il peut être servi au bout de 10 minutes, il a besoin de refroidir un peu.
Il peut être servi avec divers fruits tels que pommes, poires, raisins, kiwi, fraises, physalis & # 8230
Bon appétit!

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Pommes en pâte feuilletée

Si la tarte aux pommes était le dessert cuit au four le plus rapide et le plus pratique & # 8211 même pour ceux qui ne sont pas bons en cuisine - il est temps d'être détrôné. Et quel meilleur dessert pourrait faire cela qu'un dérivé de celui-ci ? C'est parfait pour les jours d'été, quand vous ne voulez pas vous attarder trop longtemps sur le poêle chaud.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade avec le reste des épices. Faire fondre le beurre au bain marie et le verser dans un bol à fond plat. Couper la pomme en 8 tranches égales. Mettre les tranches dans le beurre. Étalez un peu de farine sur le fond en bois pour que votre pâte ne colle pas. Découpez 8 triangles dans la pâte. Les graisser avec du beurre fondu. Saupoudrer le mélange de sucre et d'épices sur chaque triangle, en recouvrant toute la surface. Puis les arachides. Mettre une tranche de pomme sur le côté large de la pâte. rouler lentement chaque tranche. Beurrer une poêle avec du beurre puis y déposer les croissants & # 8222 & # 8221 formés dessus. S'il vous reste des épices, saupoudrez-les (si vous le souhaitez, bien sûr) sur le dessus.

Cuire à feu vif (presque 200 degrés Celsius, étape supérieure) pendant 6 à 12 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez que vos petits pains ont levé et doré sur le dessus.


Vidéo: Päärynä-Sinihomejuustopizzat